香氣奇特的臭豆腐

臭豆腐奇臭、濃香，這種重口味最不能缺少的是大蒜和辣椒。氣味濃烈的臭豆腐必須澆以蒜泥和辣醬或辣油，才能鎮壓得住。   那是一種奇正相生，香臭互相發明的對比美學。

絕對不能錯過的蚵仔煎

蚵仔煎源自閩南「海蠣煎」,香港則叫「煎蠔餅」、「嫁仔餅」。臺灣人吃蚵仔煎習慣淋上以甜辣醬、番茄醬、味噌、糖、醬油膏和水調製的醬汁；香港人食煎蠔餅愛蘸魚露、豆瓣醬。

溫暖的好滋味：芋頭米粉

芋頭米粉是許多人記憶中的好味道：芋頭的香氣加上米粉的口感，搭配鮮美的湯頭，在冬天吃上一碗，身心都暖了。

透清涼的愛玉

天熱，來吃碗愛玉吧！ 臺灣的愛玉是臺灣特有的食材。炎熱的夏天來碗冰涼的檸檬愛玉，頓時暑氣全消。 《臺灣生活》帶你一起了解這個美味的食材。

傳統的古早味：紅龜粿

鋟鋟嚵，紅龜包豆餡。公仔食，婆仔罵。公仔攑扁擔，婆仔喝毋敢。 造型特殊的紅龜粿，是台灣最具象徵性的古早味。

客家美食的鹹、香、油

《說媽媽的話-wawa說故事》客家美食的鹹、香、油 早期客家人因為環境的匱乏，以及需要從事大量耗體力、流汗的工作，因此在菜的鹹味上會重一點，以補充體力，還有為了飽足感不易餓，再製作菜餚時油量多放一些，因此客家料理最大特色是鹹、香、油，無論何時想到家鄉的美食，都會讓孩子的口水一直流。  

客家米食中的粄

 「粄」可以說是客家飲食中米副食的重要結構，以不同種類的米做為素材，發展出多樣化的的各式粄類，讓客家飲食文化更加具有生動的色彩。 （本集擷取自「食飽夜來聊聊」）

客家菜包

客家菜包就是粄，以糯米為主料。客家菜包與一般菜包最大的差異在外皮──不用麵粉製皮，而採糯米。發展至今，外皮種類越來越多，諸如綠色的艾草粄、黃色的南瓜粄、地瓜粄。白色的原味菜包多用新鮮蘿蔔絲，其它菜包則多採乾蘿蔔絲。  

客家小炒

客家小炒南北稱謂不同,南部客家人稱「炒魷魚」,可見以魷魚為主,豬肉絲僅是點綴,可有可無;北部客家人則喚「炒肉」或「小炒」,以豬肉為主角。後來客家小炒逐漸演變,添加豆腐乾、芹菜、辣椒、蒜苗、九層 塔、蝦米,展現不同的風貌。