透清涼的愛玉
天熱,來吃碗愛玉吧! 臺灣的愛玉是臺灣特有的食材。炎熱的夏天來碗冰涼的檸檬愛玉,頓時暑氣全消。 《臺灣生活》帶你一起了解這個美味的食材。
臺灣美食街
臺灣有著獨特的飲食文化。從夜市、美食商場、流水席到路邊攤,都可以看見不同族群的料理,交融成豐富且別具特色的文化樣貌。聲音故事館推出「臺灣美食街」特展,精選國家語言(臺灣台語、臺灣客語、臺灣原住民族語)節目單元,用聲音呈現不同族群的特色美食,以及每道料理背後的文化故事。
天熱,來吃碗愛玉吧! 臺灣的愛玉是臺灣特有的食材。炎熱的夏天來碗冰涼的檸檬愛玉,頓時暑氣全消。 《臺灣生活》帶你一起了解這個美味的食材。
臭豆腐奇臭、濃香,這種重口味最不能缺少的是大蒜和辣椒。氣味濃烈的臭豆腐必須澆以蒜泥和辣醬或辣油,才能鎮壓得住。 那是一種奇正相生,香臭互相發明的對比美學。
蚵仔煎源自閩南「海蠣煎」,香港則叫「煎蠔餅」、「嫁仔餅」。臺灣人吃蚵仔煎習慣淋上以甜辣醬、番茄醬、味噌、糖、醬油膏和水調製的醬汁;香港人食煎蠔餅愛蘸魚露、豆瓣醬。
芋頭米粉是許多人記憶中的好味道:芋頭的香氣加上米粉的口感,搭配鮮美的湯頭,在冬天吃上一碗,身心都暖了。
鋟鋟嚵,紅龜包豆餡。公仔食,婆仔罵。公仔攑扁擔,婆仔喝毋敢。 造型特殊的紅龜粿,是台灣最具象徵性的古早味。
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