12/22日就是吃湯圓的冬至，隨著接近一年的尾聲，到了國曆12月21日、22日的「冬至」；「至」有「最」、「極」的意思，是冬天最寒冷的一天，也是北半球白天最短、夜晚最長的日子，古人則會以當日的天氣預測農曆過年的天氣好壞，所謂「乾冬至，濕過年」、「冬至烏，過年酥」，即是說明冬至日若是好天氣，表示過年可能會下雨，反之則會放晴。

　而不論從前或現在，「冬至」不僅是一年中最重要的節氣，也是年終最重要的大日子。俗話說「冬至大如年」，冬至日不僅被稱為「冬節」，也有人把「過冬至」稱為「過小年」，古時候的皇帝甚至會在這天祭天和拜祖先，並宣佈文武百官放假一天，可見「冬至」是十分受到重視的。

　延續古人的傳統，現代人也會在這天早上以湯圓祭拜神明，中午過後則準備牲禮及湯圓來祭祖，稱為「祭冬」，所以冬至前夕，家家戶戶都會有搓湯圓的習俗；不過，和元宵節的湯圓不同，冬至的湯圓通常以紅、白兩色為主，且不包餡，而現代人為了方便，多半已較少自己搓湯圓，反是到市場購買現成的。

  冬至，是農民曆中一年 24 節氣最重要的節氣之一，24 節氣是依照地球自轉、公轉的周期來劃定，而冬至這天正是一年裡白晝、日照最短的一天，又稱「冬節」。22日的這天，節氣進入「冬至」，依照傳統民間習俗，搓湯圓祭祖，象徵團圓、圓滿，在冬至這天食用湯圓，更代表來年一切順遂平安。
有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

   冬至是24節氣中最早被制訂的一個，冬至的起源是3000多年前周公用土圭法測影。據記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。由周到秦，以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有雲：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。因此，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節日來過源於周代，盛於唐宋，並相沿至今。

   冬至日一般都在公曆12月21日到12月23日這三日之間，農曆則在十一月十五日前後共30天內的某一天。12/22日就是一年一度的「冬至」，這天通常是一年中白晝時間最短的一天，傳統習俗上許多家庭也會在這一天聚會吃飯。

   一年一度的冬至又來了，台灣冬至習俗都會吃湯圓，象徵團圓、圓滿，吃過冬至湯圓就代表增添一歲，這是源自中國歷史上以冬至為歲首的曆制。
   冬至湯圓俗稱「冬節圓」，要做紅、白2色，另外再做雞蛋大小的湯圓紅白各6顆，內包糖料、花生粉等，稱為「圓仔母」。