• 24節氣之小雪

24節氣之小雪

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邀訪來賓:圓仔老師播出日期:2018/11/18

  時序到了十一月中旬,進入「時天一積陰,寒未深而雪未大」的「小雪」。

 「小雪」約在國曆的11月22日或23日,是冬天的第二個節氣,不過在台灣並不會出現如曆書所說偶爾降小雪的現象,較明顯的氣候特徵則是東北季風越來越強,有些地方更因為地形的影響,風勢相當強烈,像是恆春半島的落山風,就是非常有名的東北季風。

每年11月22~23日
三候
虹藏不見:由於不再有雨,彩虹便不會出現了。
天氣上升地氣下降:天空中的陽氣上升、地中的陰氣下降,導致天地不通、陰陽不交。
閉塞成冬:萬物失去生機,天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

  進入這個節氣,冬天的味道越來越濃,也不會再有雷電交加的豪雨,因為這個節令是聽不到雷聲的,如果在入冬後還聽得到雷聲,就表示天氣異常,需要提高警覺,所謂「月內若陳雷,豬牛飼不肥」,即指冬天打雷會影響往後各種作物生長,同時豬牛等六畜將會有災疫,不容易養肥。

 農作部分,這個時候正是中部二期稻作收割的時間,因為台灣的亞熱帶氣候,稻米一年可以種兩次,最南端的屏東恆春地區甚至可收三次,所以從立冬到小寒這段期間都還可以看到忙著收稻的農人。

 在漁獲方面,農諺有云「十月豆,肥到不見頭」,正說明此時在嘉義布袋可捕到「豆仔魚」,其肉質細緻,正是好吃的時候,不論乾煎、醬燒或清蒸都相當美味,好吃魚的朋友千萬不要錯過這當季最肥美的食材!此外,所謂「小雪小到,大雪大到」,有「黑金」之稱的烏魚也在此時慢慢來到台灣,待到了「大雪」節氣,更是烏魚群大批湧進台灣海峽的時候,不僅是台灣漁民最期待的日子,更滿足了饕客的味蕾!

  小雪節氣到“小雪”是反映天氣現象的節令。雪小,地面上又無積雪,這正是“小雪”這個節氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節由於天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由於“地寒未甚”故雪下得次數少,雪量還不大,所以稱為小雪。因此,小雪表示降雪的起始時間和程度,小雪和雨水、穀雨等節氣一樣,都是直接反映降水的節氣。

習俗-醃臘肉
  小雪後氣溫急劇下降,天氣變得乾燥,是加工臘肉的好時候。小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。

 

養生

  合理的飲食,可以使人身體強健、益壽延年,而飲食不當則是導致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液黏稠,應多食保護心腦血管的食品,如丹參、山楂、黑木耳、番茄、芹菜、紅心蘿蔔等。
  適宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿蔔等。這個季節宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有以腰果、芡實、山藥熬的粥,栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外,要多吃燉食和黑色食品,如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。

心得筆記
播放時間00:00
節氣與人生
節氣與人生
首播日期 :
2018/01/07
主持人 :
黃莉娟

臺灣二十四節氣的民俗,是祖先透過日常生活中的經驗所累積出來的生活經驗,期盼透過節目內容讓現代人向前人借用智慧在生活中獲得啟示。

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