時序進入到立冬，節氣立冬是在每年國曆的十一月初七或初八，在二十四節氣裡排在第十九個。

  一年有四季，立冬是個重要的節氣，也是冬季的第一個節氣，表示冬天就要開始囉！

  在民間有一句台語諺語:「立冬補冬，補喙空」。在民間的風俗裡就是「補冬」，在這一天街頭巷尾的羊肉爐、薑母鴨生意特別好，到處是人擠人在排隊，百姓也會在家裡燉煮麻油雞、四物仔、八珍十全等等來替家人補補身子，為即將來臨的寒冬預做抗寒準備。

  台灣地理位置偏南，因此在台灣的「立冬」

還不覺得寒冷，有時還有太陽，氣溫還很溫暖，

因此在農曆十月有「十月小陽春」的確幸。

  立冬神尊是一位頭戴帽子，穿厚重衣物者當代表，表示寒冷將要開始了，百姓要準備防寒衣物好過冬。

  立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。” 此節氣水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候“雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬後，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
  對“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對 “立”的理解與現代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麼簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。

習俗

  立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。
吃餃子：立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。 在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
冬 泳：有意思的是，慶祝立冬的方式現在也有了創新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
賀冬：賀冬亦稱“拜冬”，在漢代即有此俗。
冬學 ：冬天夜裡最長，而且又是農閒季節，在這個季節辦“冬學”是最好的時間。

養生

  立冬以後，天氣轉寒，如何增強對寒冷的抗禦能力？不外乎使體內產熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關。 調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境，適當進食高熱量食品，能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝。
  冬季飲食調養，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質缺乏。碳水化合物、脂肪都是產生熱能的營養素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，穀類食物不能減少，成年人日需400-500克。
  冬要溫補：少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜，以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。