擂茶，是客家經典的茶點。
「擂」是「研磨」的意思，用陶製的擂缽將茶葉、芝麻、花生等材料研磨成粉，並且用熱水沖泡且加入玄米，不少人視為一道養生的飲品。
（本集擷取自「世界客家講」）
鹹、香、油，客家料理總讓人忍不住多配給碗飯。從客家小炒、擂茶到粄條，客家料理不僅滋味絕佳、菜式多變，也展現了客家人惜物、刻苦耐勞的客家精神。
