• 客家美食的鹹、香、油
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客家美食的鹹、香、油

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邀訪來賓:播出日期:2023/03/17

《說媽媽的話-wawa說故事》客家美食的鹹、香、油

早期客家人因為環境的匱乏,以及需要從事大量耗體力、流汗的工作,因此在菜的鹹味上會重一點,以補充體力,還有為了飽足感不易餓,再製作菜餚時油量多放一些,因此客家料理最大特色是鹹、香、油,無論何時想到家鄉的美食,都會讓孩子的口水一直流。
 

心得筆記
播放時間00:00
鹹香濃郁的客家美食
鹹香濃郁的客家美食
首播日期 :
2023/03/17
主持人 :
聲音故事館特展

鹹、香、油,客家料理總讓人忍不住多配給碗飯。從客家小炒、擂茶到粄條,客家料理不僅滋味絕佳、菜式多變,也展現了客家人惜物、刻苦耐勞的客家精神。

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