綠豆湯是家庭常備的 消暑飲料,綠豆與薏仁尤其有著千年的恩愛。兩者結合煮湯,是華人的夏季養生甜品,除了美味,還能消暑除煩,作法是綠豆與薏仁洗淨,分別浸泡兩小時以上,煮的時候也是分開煮,各自冰鎮,吃的時候再混合在一起。人體高溫出汗,會流失大量的礦物質和維生素,導致內環境紊亂,綠豆含有豐富無機鹽、維生素,在酷熱天氣 喝綠豆湯,可及時清熱解暑。

我難忘那個酷熱的三伏天,焦妻秀麗參加了她最後的家庭旅遊,我駕車來到宜蘭,加入「北門綠豆沙牛乳大王」排隊人龍,端了一杯綠豆沙牛乳給病妻,囑她慢慢喝。調理檯上擺滿了各種水果,翠綠的檸檬、四季桔,褐綠相間的駱梨,鮮黃的柳丁、葡萄柚,果汁機忙碌運運轉,似乎有些水氣被烈日蒸騰,亮晃晃地睜不開眼睛,我們共同的時光,和生命中一些疼惜的也被蒸發,了無痕跡。