• 焦桐談飲食文學-水蜜桃

焦桐談飲食文學-水蜜桃

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邀訪來賓:播出日期:2017/08/07

那年夏天拉拉山之旅如夢似幻,我們住的木屋設備簡單、潔淨,窗外可見水蜜桃園,整片小喬木排隊站好,樹冠開張。民宿主人贈送自家栽種的水蜜桃,豔麗、皮薄、果肉豐滿;輕輕撕去果皮,入口滑潤、含糖量甚高、汁甜如蜜,好像不需要動用牙齒即化成了汁。

水蜜桃原產於中國,高冷海拔地區所產品質尤佳,故臺灣水蜜桃以拉拉山馳名,堪稱水蜜桃的故鄉,很早就結合了巨木群觀光,偏偏產季是多颱風的七月,水果極易遭受風雨摧殘。拉拉山的水蜜桃一年一穫,皮薄得吹彈可破,汁液飽滿、香濃、甘甜、爽滑,給人名貴感,也定義了水果美學。

華人無不嚮往陶淵明筆下桃花林「夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛。」《桃花源記》影響中國讀書人的隱退心情,淑世不得,轉而追求雞犬相聞的鄉間生活,寄託美好生活的渴望。

我深愛水蜜桃的香味,送進嘴裡,潤入肺腑。二十幾年前的拉拉山景像一直迴盪我腦海,仿佛召喚,是水蜜桃的滋味如潮湧?還是懷念同遊同宿的人?

心得筆記
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文學的心動食光
文學的心動食光
首播日期 :
2019/12/17
主持人 :
焦桐

食物裡藏匿著我們每個人的祕密,乘載著每個人的情感,也蘊含著我們所有的想像。我們總是不經意地在食物裏遇見鄉愁,勾起思念。台灣小吃總能代表著台灣平凡百姓最質樸真摯的情感,它初視乍見不起眼,一旦舌尖觸碰的那一霎那,同時也觸動最脆弱的心靈或發出最強的情緒電流,昔日美好深刻的歲月或令人懷念的歷史痕跡彷彿昨日般歷歷在目。經過一天的疲累之後,即使身處蕭索的街道角落,但一碗熱氣蒸騰的台灣小吃如同荒原行路中遇見的人間燈火,煨暖了疲憊的旅人之心。因此食物無分貴賤,即使如台灣小吃這般沒有繁複烹煮過程、價格平易,普羅大眾都消費得起的草根性格,都蘊藏著用高檔食材所烹煮的料理所沒有的獨有魅力。

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