• 焦桐談飲食文學-西瓜

焦桐談飲食文學-西瓜

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邀訪來賓:播出日期:2017/08/04

那次我打靶神準,所有彈孔都穿過靶心,被「罰」吃一顆小玉西瓜,對切,規定整個頭埋進西瓜裡吃光光,小玉太窄太深,頭又顯得過大,雖然滿臉和頭髮都已是西瓜渣,猶無法吃乾淨。服兵役時經常打靶,面對無聊的軍旅生活,同袍間玩遊戲,通常贏一分獲得一個荷包蛋,西瓜季節則埋頭舔小玉。

西瓜需要大量水分,又得排水良好,根部纖細脆弱,耐旱但不耐濕,易水傷, 澆多了水會降低甜度,因此最適宜生長在高溫、日照充足的砂質土壤。臺灣的瓜田多見於河床沙洲。

西瓜永遠關聯著消暑降火,其美學特徵也就是清涼,李商隱早就形容西瓜「碧玉冰寒漿」。

舊工作室對面是臺師大,校慶那天是「西瓜節」,男生在這天送西瓜給女生,聽說是借用英文 watermelon,諧音為「我的美人」,藉以傳達情意;聽說紅西瓜代表愛慕,黃西瓜代表友情,近年更發展出不同的瓜語,諸如苦瓜隱喻愛得好苦,胡瓜象徵糊裡糊塗愛。

西瓜恰似敘事文本中的插敘, 幫助情節的展開或人物的刻畫更生動。它具清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,天生有撫慰人的本質。炎炎夏日,幸虧它來陪伴,來穩定情緒,鎮靜平和,生活於是有了清凉。西瓜有一種激情,激勵欲睡的細胞,修復昏眠的意志,令人心曠神怡,振作活力。此外,我覺得西瓜具有喚起記憶的功能,能召喚一些美好的過往,一些閃亮的人生風景。

心得筆記
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文學的心動食光
文學的心動食光
首播日期 :
2019/12/17
主持人 :
焦桐

食物裡藏匿著我們每個人的祕密,乘載著每個人的情感,也蘊含著我們所有的想像。我們總是不經意地在食物裏遇見鄉愁,勾起思念。台灣小吃總能代表著台灣平凡百姓最質樸真摯的情感,它初視乍見不起眼,一旦舌尖觸碰的那一霎那,同時也觸動最脆弱的心靈或發出最強的情緒電流,昔日美好深刻的歲月或令人懷念的歷史痕跡彷彿昨日般歷歷在目。經過一天的疲累之後,即使身處蕭索的街道角落,但一碗熱氣蒸騰的台灣小吃如同荒原行路中遇見的人間燈火,煨暖了疲憊的旅人之心。因此食物無分貴賤,即使如台灣小吃這般沒有繁複烹煮過程、價格平易,普羅大眾都消費得起的草根性格,都蘊藏著用高檔食材所烹煮的料理所沒有的獨有魅力。

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