吳郭魚價廉而新鮮，可惜魚身有頑固的泥土味，一直上不了大餐館檯面。其實泥土味並非不能拯救，市場的吳郭魚都還活蹦亂跳，買回來以後若能餓養
我自認是烹調吳郭魚高手，品嚐過「溪○樓」之後，甘拜下風。市面上一般吃的魚生鍋，多使用冷凍鯛魚片，了無滋味。溪樓的魚本來就刻意培養，肉質遠非等閒之鯛魚片可比；這種魚生在麻辣鍋中一涮即起，未近嘴就聞到它強力播香，宛如甫出浴的美人，魅力難擋。
邀訪來賓：播出日期：2019/04/08
心得筆記
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文學的心動食光
- 首播日期 :
- 2019/12/17
- 主持人 :
- 焦桐
食物裡藏匿著我們每個人的祕密，乘載著每個人的情感，也蘊含著我們所有的想像。我們總是不經意地在食物裏遇見鄉愁，勾起思念。台灣小吃總能代表著台灣平凡百姓最質樸真摯的情感，它初視乍見不起眼，一旦舌尖觸碰的那一霎那，同時也觸動最脆弱的心靈或發出最強的情緒電流，昔日美好深刻的歲月或令人懷念的歷史痕跡彷彿昨日般歷歷在目。經過一天的疲累之後，即使身處蕭索的街道角落，但一碗熱氣蒸騰的台灣小吃如同荒原行路中遇見的人間燈火，煨暖了疲憊的旅人之心。因此食物無分貴賤，即使如台灣小吃這般沒有繁複烹煮過程、價格平易，普羅大眾都消費得起的草根性格，都蘊藏著用高檔食材所烹煮的料理所沒有的獨有魅力。
