擔仔麵是發源於臺南的小吃,創始者是漁夫
洪芋頭從1895年把賣麵當暫度難關的副業,如今第四代已加入企業化經營,馳名海內外,其受歡迎的程度,可謂臺灣之光。小小一碗擔仔麵,象徵了臺灣人辛勤奮鬥的核心價值。
擔仔麵是發源於臺南的小吃,創始者是漁夫
洪芋頭從1895年把賣麵當暫度難關的副業,如今第四代已加入企業化經營,馳名海內外,其受歡迎的程度,可謂臺灣之光。小小一碗擔仔麵,象徵了臺灣人辛勤奮鬥的核心價值。
食物裡藏匿著我們每個人的祕密,乘載著每個人的情感,也蘊含著我們所有的想像。我們總是不經意地在食物裏遇見鄉愁,勾起思念。台灣小吃總能代表著台灣平凡百姓最質樸真摯的情感,它初視乍見不起眼,一旦舌尖觸碰的那一霎那,同時也觸動最脆弱的心靈或發出最強的情緒電流,昔日美好深刻的歲月或令人懷念的歷史痕跡彷彿昨日般歷歷在目。經過一天的疲累之後,即使身處蕭索的街道角落,但一碗熱氣蒸騰的台灣小吃如同荒原行路中遇見的人間燈火,煨暖了疲憊的旅人之心。因此食物無分貴賤,即使如台灣小吃這般沒有繁複烹煮過程、價格平易,普羅大眾都消費得起的草根性格,都蘊藏著用高檔食材所烹煮的料理所沒有的獨有魅力。
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