• EP29-故鄉好滋味:傳承與創新|餐桌遊寶島
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EP29-故鄉好滋味:傳承與創新|餐桌遊寶島

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邀訪來賓:台北市營養師公會理事、臺北市清江國小營 養師蕭清月國立台灣師範大學家庭研究與發展中心 研究專員 余佳玟播出日期:2023/05/18

在你心目中最美味的料理是什麼呢?腦海中浮現的是家鄉小吃、媽媽的「手路菜」?

餐桌遊寶島,今天和大家一起聊聊「故鄉好滋味」,也邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師、國立台灣師範大學家庭研究與發展中心研究專員余佳玟來分享,食農教育中的飲食文化與傳承。


臺北市清江國小,透過每月的臺灣各地特色料理餐點設計,讓孩子在學校午餐中品嘗「西魯肉」、「五柳枝(虱目魚肚)」這些台灣料理的傳統經典菜色。

不僅豐富孩子們的飲食體驗,更讓學校午餐兼具傳承飲食文化的角色。


你最想與孩子分享的故鄉好滋味是什麼呢?今天就以這個主題,開啟家中餐桌的話題吧!

 

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#延伸資源
●家庭食農教育,傳衍媽媽的味道:https://reurl.cc/3Om1gj
●豐盛與甘甜:https://academy.coa.gov.tw/files/ebook/10509/

 

心得筆記
播放時間00:00
餐桌遊寶島
餐桌遊寶島
首播日期 :
2023/04/10
主持人 :
林如萍

帶領聽眾認識台灣在地農產品、在地飲食文化與特色,並介紹各級學校及民間團體具特色之食農教育學習與體驗活動,培養聽眾食農素養,包括建立均衡飲食、實踐在地農產品消費、減少食物浪費、瞭解農業生產方法及農業科技與研發等。期望透過「產地到餐桌」讓每日飲食可以「吃出好健康」、「吃出好家庭」、「吃出好環境」。

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我瞭解了