外帶便當那女子，將塑膠袋套進鋼杯，長勺撈了又撈，她大概沒感覺後面有人排隊或根本無所謂，緩慢沿鍋底撈起來，傾斜，令綠豆湯流掉，如此這般反覆地撈了又撈，大概鍋子裡的綠豆薏仁所剩無幾，每一勺僅能撈出少許豆粒。

這家素食自助餐為了增加菜餚重量，幾乎每一道菜都勾縴，我雖然不喜歡，午飯時間還是偶爾走進來，可能意識到這一餐不要吃肉，也可能是為了店家提供的綠豆薏仁湯。

綠豆湯是家庭常備的消暑飲料，綠豆與薏仁尤其有著千年的恩愛。兩者結合煮湯，是華人的夏季養生甜品，除了美味，還能消暑除煩，作法是綠豆與薏仁洗淨，分別浸泡2小時以上，煮的時候也是分開煮，各自冰鎮，吃的時候再混合在一起。人體高溫出汗，會流失大量的礦物質和維生素，導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素，在酷熱天氣喝綠豆湯，可及時清熱解暑。

相傳綠豆作枕頭可令眼睛清亮，我睡了好幾年，似乎無效，眼睛依然濁，依然識人不明。

綠豆之為用大矣，如綠豆海帶湯，綠豆涼粉；此外，綠豆作成粉，甜品如綠豆糕、綠豆椪，皆是高尚茶食，也是很有面子的伴手禮。華人世界常見綠豆湯、綠豆粥；綠豆冰沙臺灣才有，乃綠豆泥、冰沙、蜂蜜的組合。

我難忘那個酷熱的三伏天，秀麗參加了她最後的家庭旅遊，我駕車來到宜蘭，加入「北門綠豆沙牛乳大王」排隊人龍，端了一杯綠豆沙牛乳給病妻，囑她慢慢喝。調理檯上擺滿了各種水果，翠綠的檸檬、四季桔，褐綠相間的駱梨，鮮黃的柳丁、葡萄柚，果汁機忙碌運轉，似乎有些水氣被烈日蒸騰，亮晃晃地睜不開眼睛，我們共同的時光，和生命中一些疼惜的也被蒸發，了無痕跡。