今晚，我們說菜│客家小炒
鹹、香、油。
少了客家小炒這一味，飯好像就不那麼香了。
客家菜是獨樹一格的美學，
讓這個美學發光的，是那群刻苦耐勞的客家婦女。
用米酒泡魷魚，
用滷肉汁代替醬油。
焦桐說：千萬別加糖！
這道菜，值得品嘗它的原味。
邀訪來賓：播出日期：2018/12/13
心得筆記
播放時間00:00
今晚，我們說菜！
- 首播日期 :
- 2018/12/13
- 主持人 :
- 焦桐
策展人：周鑫听
今晚，我們說菜。
美食，是最能觸動人心的文化資產。而臺灣是一個最能將這項資產發揮得淋漓盡致的殿堂。
入口的，不僅是料理，更是歷史、故事，與文化。
教育電臺特別企劃「今晚我們說菜」系列單元，由知名文學家─焦桐為大家帶來一場美食與文化的饗宴。
