廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品科技專家。

什麼是食品科技？學習食品科技對於我們的生活有哪些幫助呢?食品科技是一門把科學知識和現代技術應用於食品加工和生產的跨學科之應用科學，內容包括了食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品加工還有食品工程等學科。

隨著食安問題爆發，國人更重視食品安全，也帶動了食品科技系的熱門。食品科技研究，可以讓人更深入了解食品的原理，並且用科學驗證，來把關食品安全，不僅讓自己也讓家人可以吃的健康、吃的安心。

今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『不挑食道館』，而館主是我們食品科技飲食專家－陳頤樂老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『主廚家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～