在本地台東甚少見到養蜂人家，除了本地的養蜂人家李全洪先生外，甚少見到其他的人，因為養蜂人家一般都是移牧移動性的，養蜂必須有花蜜，那兒有花蜜，養蜂人家就往那邊移動。一般來說，養蜂人家都是外地來的，養蜂人家的主要產品當然是蜂產品，其中最主要的是峰蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體。峰蜜本質良好，但被不肖商人滲入其他不良食品，致純度不足，久存容易變質。自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。中醫認為，蜂蜜性味甘、平，對腹痛、乾咳、便秘等有療效。而蜂蜜因為量多而價錢較便宜，除此之外，尚有蜂王漿，產品少，價錢昻貴；蜂花粉，乾燥後顏色深淺不一，可以直接食用或泡入冷水中當飲料。蜂蠟、蜂膠等。移動或搬家時，通常等到夜晚，等蜜蜂返巢後才開始投移。

　蜜蜂是一種會飛行採食花粉和花蜜並釀造蜂蜜的群居昆蟲，屬於蜂族。群體中有蜂后、工蜂和雄蜂三種類型的蜜蜂，群體中有一隻蜂后（有些例外情形有兩隻蜂后），1萬到15萬工蜂，500到1500隻雄蜂。蜜蜂為取得食物不停地工作，白天採蜜、晚上釀蜜，同時替果樹完成授粉任務，為農作物授粉的重要媒介。由於現代農務耕作，噴灑許多農藥，致蜜蜂生存環境惡劣，致死率提高，產量減少。

　蜜蜂是一個社群階級，一個蜜蜂群體有幾千到幾萬隻蜜蜂，由一隻蜂后、少量的雄蜂和眾多的工蜂組成。蜂后，亦可稱為蜂王，是蜜蜂群體中唯一能正常產卵的雌性蜂。蜂后所產的未受精的卵，只能發育成雄蜂。如果是受精卵，則按需要發育成工蜂和新蜂后。蜂后死後，蜂群會哺育新的蜂王。蜂后的壽命可長達幾年，而雄蜂只能活幾個月，工蜂的平均壽命（在採蜜季節）只有45天左右。所以蜂后通常是蜂群中其它成員的母親，故有人也把蜂后稱為母蜂。

　在蜂群的繁殖季節，蜂群會修築多個王杯哺育新的蜂王，一般老蜂王在新蜂王出現前會帶領一部分蜜蜂離開原巢，並且第一個出現的新王會吃掉未離開的老王繼承蜂巢成為新王。

　雄蜂在蜂群中的作用是與蜂后交配，一般在繁殖季節出現多，交配後立即死亡。雄蜂的精液可以在蜂后的體內保存數年而保持活力並具有授精能力。雄蜂的體型要比工蜂大，翅長，飛行能力強；全身呈黑色，腹部花紋不如工蜂明顯，但是與蜂王一樣，因為無針所以不具備攻擊能力，所以被蜜蜂蟄傷的情形其實都是工蜂所為。雄蜂的食量大，因此工蜂會根據繁殖的需要和巢內食物的多寡來決定雄蜂去留。

　在蜜蜂群體中，數目最多，最為忙碌的可算是工蜂了。工蜂除了出外採蜜，供蜂群食用外，還有要負擔保護蜂群不受襲擊等工作，可是工蜂的地位非常低微，特別是連生育能力也沒有。工蜂並非天生沒有繁殖能力，而是在出生後被奪去。它們可否發育成蜂后，取決於它們出生後的飲食。從卵中孵化後，如果它們連吃五天的蜂王漿，蜂體發育速度就快，16天就能發育成能生育的蜂后；但相反，若它們只吃了兩三天的蜂王漿，發育速度就會變得慢了，21天後才能變成蟲，長大後它們雖然仍是雌性的，但卻失去了生育能力，成了工蜂。

　蜜蜂的生活方式，蜜蜂依靠採食蜂蜜為生。蜂蜜為蜜蜂的熱量來源。花粉為蜜蜂的營養來源。年輕的工蜂會分泌蜂王乳給蜂王食用，食用蜂王乳是蜂王壽命長達3-5年的原因之一。

　蜜蜂的生殖與遺傳：雄蜂為未受精之卵細胞發育而成，精子系假減數分裂而成。雄蜂為發育周期最長的種類，從卵到成蟲需24天。 雄蜂為蜜蜂里唯一不具有蟄針的蜂種。雄蜂有良好的飛行能力，這是與蜂王交配成功機率的保證。工蜂從卵發育到幼蟲需11天， 卵期3天，幼蟲期9天。 工蜂幼蟲此後經過5次脫皮進入蛹期。蛹期9天後，羽化破繭。 蜂王為發育周期最短的蜂種，只需16天。蜂王為蜜蜂社群的唯一母親， 一天可產卵1500- 2000顆卵。蜂王的壽命可達3-5年。

    工蜂具有防衛功能：蜜蜂的腹部末端長有長長的螫針，當人們因為害怕而撲打牠時，牠們就有可能出於自衛而蟄人，蟄人後牠們也會死去。這是因為蟄針是由一根背刺針和兩根腹刺針組成，而蟄針又與大、小毒腺和內臟器官相連，腹部刺針末端長有很多小倒鉤。當蜜蜂蟄人時，小倒鉤會牢牢地勾緊人們的皮膚。當蜜蜂試圖飛離時，刺針就會連同部分內臟一起被拉出體外，蜜蜂也就因而死去。