＜校園營養午餐＞

  從早期農村社會的生活方式，再看現今學校所推動的食安教育，似乎以前日常生活的一部分，如今反卻成為課程的內容，相當有趣。

  五、六年級世代，小學通常都是上完上午的課後，如果下午還有課，就中午回家吃個飯，之後再將鞋子脫掉，頂著大太陽，再去買根冰棒，赤腳踩在被太陽曬飲的柏油路上，那種上冰下冷的滋味，應該是許多當年鄉下的孩子們所擁有的共同記憶，升上國中，帶飯盒上學，中午同學輪流抬回蒸好的便當，大家一擁而上的找自已的飯盒，又是另一種午餐的情趣，當時帶便當，只求吃飽罷了，不像現在的營養午餐，不但要美味，要營養均衡，更要安全。

  正因為食安的問題，層出不窮，食物的來源，就算是政府掛保證，也難保不會將問題吃下肚，所以這情況，讓從事有機種植的老農民相當感嘅，也讓重視學生飲食安全的國中校長相當緊張，因此有的學校乾脆就決定自已種自已要吃的菜，當然不是要所有的學生變農夫，學校也不會變農場，而是希望藉由學生自已實際的體驗，了解食物的真正來源，但遠在食安問題出現之前，龍肚國小就開始帶領小朋友下田，去體驗農作的感覺。

  從2003年開始，龍肚的孩子們就沿著田梗，用一個連著一個的腳印，開始播種一顆顆稻米的種子，他們頂著烈日，用塗滿泥土的雙手和雙腳，去對抗一株株春風吹又生的自然野性。從稻米到蔬菜，再到黃豆，小朋友從農作的過程中，親眼體會了生命成長過程中的艱辛，在每一頓的營養午餐中，他們也看到了自已的汗水和努力，讓他們更懂得珍惜食物。

  單純的一頓學校的營養午餐，卻可以包涵這麼多的學問，而這樣的課程，在早年的農村社會，根本就不可能出現，因為基本上大部分的學生是在生活上直接去體驗，但如今卻必須學校刻意的安排，才會機會接觸，應該是社會環境的變遷，為學校教育所帶來的改變。

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