傾聽海洋5/26日節目介紹:

***《閱讀海洋科普書》單元:

主題: 水產加工與加值利用

自古以來，海洋中的生物資源即是人們補充營養的主要來源之一，而臺灣四面環海，國人對於海洋生物資源依賴甚深，不論是海洋捕撈及養殖漁業，因此建立了臺灣舉世聞名的漁業實力。在70年代因為水產品保存不易，以及為多元利用水產品，加工技術興起，增加了海洋生物資源的應用範圍。然而，近年來由於氣候變遷、海洋污染、人口的增長及海洋資源過度利用，導致資源日益減少，而水產加工過程中衍生出許多的廢棄物，大多以廢棄物或作為動物食飼料等方式處理。根據中華民國統計資訊網資料顯示，106年所生產固體漁業廢棄物的總量約為14萬公噸，約占我國漁業生產量14%；而魷魚為我國的大宗漁產之一，年產量可達26萬公噸以上，在加工過程中會產生大量的魷魚皮等副產物，年廢棄量高達2.7萬公噸，就數量而言約有10%左右副產物，被直接丟棄或作為動物的飼料使用，這個數量相當驚人，除了對於資源的浪費之外，這些水產副產物倘未能妥適處理，對環境及衛生亦有相當程度的影響。在資源有限情況下，水產廢棄物如何加值再利用，一直受到關注，例如行政院農業委員會水產試驗所（簡稱水試所）近年投入在利用藻類及廢棄二枚貝殼（如牡蠣殼、文蛤），透過改質、發酵及機能性物質萃取，開發食品改質劑、機能性保健食品與肌膚保養品，除提升廢棄物附加價值與產業競爭力外，亦可達資源永續之目的；在業界或學界自魚皮、魚鱗及魚骨中萃取膠原蛋白以應用於化妝美容品與食品之開發、牡蠣殼經鍛燒處理作為醫材的應用，在在顯示藉由漁業副產物的加值，可提升低價（甚至廢棄）產品的附加價值，賦予其新的應用市場。

來賓:行政院農業委員水產試驗所水產加工組組長-蔡慧君

***《聽海洋說故事》單元:

主題:海洋宗教-魔利支天菩薩

摩利支天菩薩，又名摩利支提婆、陽焰，梵文Marici，為「光線」之意，係日光的神格化，相傳源於古印度民間所崇拜的豬面人身光明女神華拉希（Varahi），後被佛教所吸收而成為黎明女神，並列於天部。以摩利支天菩薩為本尊的修法，稱為「摩利支天法」，此法具有能夠隱身遁形與除難消災的神通能力，密教中就是以摩利支天法為隱形法。由於摩利支天菩薩具有不可思議的隱身法力，因此極受日本武士的信仰，並奉為守護神。

其面相，左面呈豬相，顰眉吐舌，面貌極醜陋，右面則是忿怒相，每面各有三眼，頭戴毘盧遮那化佛寶塔，項掛無憂樹華鬘，左右第一隻手共執金剛杵，左邊第二隻手執針，第三隻手持弓，第四隻手執金鋼索，右邊第二隻手拿線，第三隻手執箭，第四隻手持鉤，身披華麗流暢的天衣，以耳環、腕釧、臂釧、足釧、瓔珞等物為裝飾，坐於七隻豬所拉的車座上。此神為鄭芝龍的守護神。

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