今天『MIT生態道館』的生態保育訓練家，要來挑戰的道館是【低碳飲食愛地球道館】，溫室氣體排放已成為全球氣候暖化主要因。我們要如何讓每天吃進口中的食物，盡量排放最少的溫室氣體，做到低碳飲食呢？

　　「食物里程」的概念是指食物從生產地送到消費者餐桌上所需的運輸距離，里程越高，表示運送距離產生的二氧化碳越高，低碳飲食也由此概念衍生而來，當食物里程愈短、愈低碳，才能減緩人類飲食對環境的傷害。

　　近年來世界環境變遷，多選用『在地生產、在地消費』，新鮮低碳的當地食物，除了讓身體健康，也可以愛護地球。

　　趕快加入我們MIT生態道館的行列，一起瞭解如何吃出地球的健康？