• 百年麻油  邱文鎮

百年麻油 邱文鎮

0
57
邀訪來賓:麻油廠老闆邱文鎮先生播出日期:2020/03/29

在高雄大樹,邱文鎮經營著一間具有百年歷史的麻油廠,他從小學五年級開始便被長輩逼著製作麻油,雖然本身對這項行業沒興趣,但為了傳承,也為了兌現與父親的承諾,邱老闆繼承麻油廠至今。過程中曾經想放棄,但想到當今食安問題嚴重,他希望自己能夠做出對得起自己的麻油,讓消費者吃得安心。麻油的製造過程包括「炒、冷卻、黏成混狀、蒸、壓」,過程費力費時,礙於體力問題也無法每天製作,因此產量相對較少。縱然工作辛苦,但只要聽見消費者的肯定,心中便備受安慰,一切勞苦都覺得值得。

心得筆記
播放時間00:00
臺灣的聲音
臺灣的聲音
首播日期 :
2020/01/05
主持人 :
林娟

提到臺灣的「老行業」,多半指的是隨著移民來到臺灣的技藝。現在在臺灣的許多老聚落裡,例如:左營舊城、旗山、鹽埕老街及台南府城等早期商業興盛之地,聚集的行業多,還有機會找得到傳統老店。
臺灣從農業時期開始倚賴的工具是「手」,各種食衣住行及生活所需的各式用品都由老師傅以精細的手工打造。在臺灣走向商業、工商業環境之後,便利的機器取代人力,許多行業,也逐漸消失。
「臺灣的聲音」,讓我們一起循著聲音,回想老行業的軌跡,也回味昔日的生活記憶,體會老師傅身影下的執著與孤獨,認識臺灣先民生活的智慧與文化。

13
按下收藏,就會將頻道收錄進您的
會員功能 > 收藏頻道
再也不會忘記找不到喔!
我瞭解了