高雄製作蒸籠的老師傅黃先化先生，為了維持生計，從十二歲開始學習做蒸籠，至今已累積六十多年的經驗。純手工製作的蒸籠，需要花費相當長的時間，剛接觸時也經常受傷，是一項吃力的工作，但手工製的蒸籠與機器大量製作的成品終究是有所差異的，師傅產出的蒸籠耐用度高，顯現出老手藝的一大特點。蒸籠雖是傳統用品，仍因應社會做了些許改良，比如製作符合電鍋大小的蒸籠等。主要客源多半為經營包子饅頭店的業者以及家庭。
臺灣的聲音
- 首播日期 :
- 2020/01/05
- 主持人 :
- 林娟
提到臺灣的「老行業」，多半指的是隨著移民來到臺灣的技藝。現在在臺灣的許多老聚落裡，例如：左營舊城、旗山、鹽埕老街及台南府城等早期商業興盛之地，聚集的行業多，還有機會找得到傳統老店。
臺灣從農業時期開始倚賴的工具是「手」，各種食衣住行及生活所需的各式用品都由老師傅以精細的手工打造。在臺灣走向商業、工商業環境之後，便利的機器取代人力，許多行業，也逐漸消失。
「臺灣的聲音」，讓我們一起循著聲音，回想老行業的軌跡，也回味昔日的生活記憶，體會老師傅身影下的執著與孤獨，認識臺灣先民生活的智慧與文化。
