蘭陽平原， 當地人說宜蘭好山 好水 好難謀生，出外打拼的遊子找不到好工作無法回家，今天的教育新亮點帶聽眾朋友了解在三星鄉貴林村深耕的耕莘健康管理專校如何為產業加值引入新商機，而蹲點頭城老街的佛光大學如何實踐大學社會責任，翻轉老 街，為地方創生而努力。

循環經濟農產加值 三星蔥從產地到化妝桌

耕莘健康管理專校在三星的校區就位在貴林村，副校長黃秉炘說，除了人口問題，貴林村在經濟上也多靠青蔥、稻米等農作，經濟發展受限，所以，在和村民溝通過後，把過去廢棄不用的蔥白拿來研發，希望增加農產品的循環經濟價值，從產地到餐桌，也能走向化妝桌，讓蔥能夠有多元經濟價值。

耕莘化妝品應用與管理科學生李庭萱也說，宜蘭除了牛舌餅、奶凍捲也可以有其他特產，只是一開始聽到要用蔥還是很驚訝，因為平常都不吃蔥了居然還要用蔥來做保養品。

把不要的三星蔥蔥白拿來研發成美白保養產品，從面膜、菁華液有著一整套的產品，達成了三星蔥的循環經濟，未來成立合作社在農會販售，而除了三星蔥，耕莘專校也投入稻米的循環經濟，把不要的米糠拿來製成酒箔，讓農作物一加一的經濟效益提高， 也讓林文哲可以回鄉圓夢。

原本離開宜蘭出外工作的林文哲，回鄉照顧年邁的雙親，他說，務農真的養不活家庭，無法安定謀生是他選擇回鄉最猶豫的事情，後來，開始做有機農作，但是糧價與付出的勞力不成正比，直到和耕莘校合作將農業廢棄物進行研發，推出的面膜、保養品讓農產的價值翻倍，收入提高，回家鄉可以照顧父母也可以不用再擔心收入。

創造商機，讓在外的遊子看到希望願意回鄉打拼，耕莘專校副校長黃秉炘說，未來的規劃是要結合三星校區的溫泉發展休閒農業，好吃、好玩、好買，帶動地方經濟發展，也讓更多人願意回來。

當三星鄉的休閒農業正等待成形，曾經沒落的宜蘭頭城老街也在等待翻轉。

翻轉老街 佛光大學蹲點頭城注入商機活力

宜蘭的傳統民謠丟丟銅，描述火車開通後蘭陽平原居民歡欣鼓舞的心情，而頭城就是搭火車進入宜蘭的第一站，如今曾經繁華頭城老街卻逐漸被人遺忘， 佛光大學研發展郭冠廷說，頭城因為雪隧開通而沒落，產業呈現停滯，希望藉由大學社會責任實踐，讓老街帶來新商機。

讓老街活絡需要的是新的商機，需要讓更多人知道老街的特色，佛光大學蹲點頭城社區，除了設計文創商品例如獨特的吸管杯行銷特色冰品、也幫助中藥行等商家拓點行銷、規劃頭城老街遊程，佛光大學管理學系助理教授曲靜芳說，其實對頭城老街的商家來說，學生就是一個潛在的消費者，透過和學生的對談更能了解未來年輕消費者的想法，也能推出更符合消費市場的產品。

另外，帶著學生透過文史踏查，參與當地的傳統活動、像是福神弄龜以及今年將再度舉辦的頭城搶孤活動，年輕人的加入也讓社區的活力慢慢被帶起來，頭城城東社區發展協會理事長黃志安說，許多活動都會邀請佛光大學參與執行，老人家只要有年輕人在身邊也就年輕了起來。

年輕人帶來的不只是活力還有數位新科技，黃志安說，講到3C年輕人絕對比我們厲害，辦活動我們只會用海報，年輕人就有很多創意想法。

老與舊的生命交會，激盪出的火花，點燃了頭城老街的新生命，黃志安希望保留頭城老街最原汁原味的百年味道，運用數位科技讓老街故事更精彩，也發展周邊攤商的商機，這樣的想法也和佛光大學不謀而合，佛光大學研發長郭冠廷說 ，未來以競賽的方式鼓勵學生設計程式、製作網頁，用更科技的方式行銷頭城老街。

宜蘭縣政府統計資料，106年宜蘭縣依舊呈現人口外流的趨勢，其中，蘇澳鎮減少的人數最多，蘇澳、南澳、大同都被列為優先推動地方創生的鄉鎮，宜蘭的五所大專校院簽訂USR聯盟，聯盟學校間彼此盤點資源、互相合作，耕莘健康管理專校副校長黃秉炘說，未來會和宜蘭大學合作，針對蘇澳提出地方創生計畫，其實對於地方創生大學都已經準備好了!