中臺科技大學獲教育部第四期大學社會責任實踐計畫補助，啟動「咖啡智慧革命：國姓咖啡產業創新加值與社區永續計畫」，鏈結在地青農打造具國際競爭力的在地咖啡產業。

「咖啡智慧革命：國姓咖啡產業創新加值與社區永續計畫」，由食品科技系劉伯康主任主持，攜手趙士慶副主任與環境與安全衛生工程系李國興主任，鏈結在地青農共同推動智慧農業、品牌整合與技術創新，目標打造具有國際競爭力的在地咖啡產業。

培育青年人才是產業永續的關鍵，中臺科大規劃開設「智慧食品製造與綠色管理學程」，整合智慧生產、特色製造、綠色管理、飲食文化與行銷，並與雅谷咖啡合辦產業體驗營，讓學生親身參與咖啡採摘、挑豆、烘焙等全流程實作，深入了解國姓咖啡產業鏈，並藉此激發更多學子投身咖啡產業。曾赴澳洲學習咖啡技術的妮珂森咖啡負責人姚小姐更表示，希望透過這次計畫，吸引更多青年投入地方創生，共同為國姓咖啡打造獨特品牌。

此外，計畫更聚焦咖啡果肉廢棄物的再利用，導入環保堆肥與食品加值應用技術，減少資源浪費並創造額外經濟價值。中臺科大環安系李國興主任指出，導入堆肥技術可減少有機廢棄物，降低環境負荷，進而促進「SDG 13氣候行動」。而國姓咖啡品牌應進一步整合，透過大型展覽（如中部茶博會）提升市場曝光度，並結合消費者體驗式行銷，讓國姓咖啡的獨特風味深入消費者心中。