阿嬤的謎猜02

上集我們說到四個兄弟同名不同姓，水在軁、土在鑽、手在變、樹尾幌，答案是；水龜、牛屎龜、紅龜粿、金龜。一般人對於龜都想到烏龜，台語的龜文音(ku)白音是(kui)，所以形容一個男人不務正業、好吃懶做，甚至仰仗女人供給時，很多人就會稱其為(u kui)。 配合這個謎猜來延伸，我們也常常聽到有人說(ku á)，這裡講的不是妻舅喔，因為發音相同，所以要聽前後句，但是為什麼又加一個仔? 因為甲蟲的外型跟烏龜很相似，所以加一個仔字形容小，並成為甲蟲的總稱。 水在軁；因為過去沒有母語的教育，一般說水龜的時候多數人不知道是什麼意思，水龜華語是水鱟，一位生長在水中的甲蟲(龜仔)，這裡的水鱟可是三棲生物，食量奇大，俗語有句話；鴨母食水龜--進退兩難。水鱟的外型乍看之下有點像蟑螂。 土在鑽；牛屎龜(華語:蜣螂、糞金龜、聖甲蟲)，環境學家稱其為大自然的清道夫，簡單來說就像是清潔隊的隊員，專門為大家清除垃圾。只要牠經過的地方，清潔乾淨。 紅龜；因為做出來的形狀是紅色的龜形，因而得名。 金龜；這個就是生活中大家比較容易看到的亮綠色龜仔。 我們在下次節目會再詳細介紹龜仔。

阿嬤的謎猜01

上集我們說到四個兄弟同名不同姓，水在軁、土在鑽、手在變、樹尾幌，答案是；水龜、牛屎龜、紅龜粿、金龜。一般人對於龜都想到烏龜，台語的龜文音(ku)白音是(kui)，所以形容一個男人不務正業、好吃懶做，甚至仰仗女人供給時，很多人就會稱其為(u kui)。 配合這個謎猜來延伸，我們也常常聽到有人說(ku á)，這裡講的不是妻舅喔，因為發音相同，所以要聽前後句，但是為什麼又加一個仔? 因為甲蟲的外型跟烏龜很相似，所以加一個仔字形容小，並成為甲蟲的總稱。 水在軁；因為過去沒有母語的教育，一般說水龜的時候多數人不知道是什麼意思，水龜華語是水鱟，一位生長在水中的甲蟲(龜仔)，這裡的水鱟可是三棲生物，食量奇大，俗語有句話；鴨母食水龜--進退兩難。水鱟的外型乍看之下有點像蟑螂。 土在鑽；牛屎龜(華語:蜣螂、糞金龜、聖甲蟲)，環境學家稱其為大自然的清道夫，簡單來說就像是清潔隊的隊員，專門為大家清除垃圾。只要牠經過的地方，清潔乾淨。 紅龜；因為做出來的形狀是紅色的龜形，因而得名。 金龜；這個就是生活中大家比較容易看到的亮綠色龜仔。 我們在下次節目會再詳細介紹龜仔。

林檎佮蘋果

為什麼會有林檎這個名字?我們都知道，日常生活中台語的口頭語有許多來源，我們也常常混著說，譬如；蘋果(phông-kó、lìn-gòo)我們一直以為lìn-gòo是日語，其實它是正漢語，是因為日本人借用，林檎是日本的漢字，讀音lìn-gòo。lìn-gòo是日本時代，生病才能吃到的珍貴食物。當時日本人帶了漢字林檎到臺灣，臺灣就直接仿日語語音，再搭上台語特有的聲調，就稱其為lìn-gòo，事實上林檎是中國傳至日本的外來語，當初李時珍其著作本草綱目上記載；林檎，性滋補。也就是說當時的李時珍已經將其當成食藥，也就是說林檎兩個字在本草綱目上就出現了，後來才傳至日本，再傳至臺灣。為什麼蘋果叫林檎? 因為當蘋果生長時，所有的鳥類都會來搶食，也就是說滋味絕佳，所以只要有重蘋果的地方，鳥類非常多，才會有林檎的稱呼。 因為蘋果是運台的水果，當時的臺灣種不出來，日本時期除了家境優渥之外，一般人可能連看都沒看過。因此，兒童文學作家黃春明有一本”蘋果的滋味”後來還拍成電影，就是當時代民生的縮影。而蘋果除了本草綱目當成藥來看待，英文有句話說: an apple a day keeps the doctor away(一日一蘋果，醫生遠離我)，也是中西的乎相呼應。

扛厝走溪流02

1140920 扛厝走溪流02 道光3年(1823年)這年臺南的地形因天災大改變，鯽魚潭消失、台江內海慢慢消失、倒風內海消失…。台江浮土變成埤塭，因此進入了很多移民，接著部落出現，台江十六寮也於焉形成，因為是海埔新生地，到處都長滿芒草，它是草寮的材料，所以過去這個地方也被統稱為菅仔埔。安南十六寮有多種版本，其中以下的版本較多人使用，鄭仔寮、本淵寮、海尾寮、溪頂寮、中洲寮、布袋嘴寮、溪心寮、新寮、總頭寮、和順寮、南路寮、陳卿寮、公親寮、五塊寮、草湖寮及番婆寮。本來是內海，經過200年的演變，現在已經是臺南的新興地區。 過去的台江內海、鯽魚潭安在?台江內海的遺跡有；四草湖、鯤鯓湖，四草湖注及了鹹水溪、竹排港、運鹽的古運河、嘉南大圳的大排到現今的安平、北汕尾之間出海，也就述說的四草大橋下出海，這個地方也就是早期所謂的安平舊港的所在，現在我們看到的安平港是安平新港，是在戰後由鯤鯓湖所改。鯽魚潭遺跡；現今的崑山科技大學裏有一個崑山湖就是鯽魚潭遺跡。 回到主題，什麼叫扛厝走溪流? 搬家對一般人來說就是房子裏的生活用品由這個房子搬到那個房子，但是對安南十六寮的人來說，他們是連房子一起搬遷，也就是說在清朝時期搬到台江的住民來說，他們是扛厝，這是台江地區在地人流傳的說法，因為長期水患風災，當颱風一來就動員鄰居，將屋頂蓋芒草的整間竹籠厝遷移到安全的地方，待水退之後再搬回去。現在台南歷史博物館每年也都會舉辦類似的民俗活動，讓大家知道先民就是這樣的生活方式。

扛厝走溪流01

1140913 扛厝走溪流01 踏話頭；2023年(民國112年)臺南有台江建莊200年，去年(2024年、民國113年)有臺南400年，今年(2025年、民國114年)有臺南建城300年，明年(2026年、民國115年)將要慶祝臺南運河100年，今天我們將先分享台江建莊200年，其中最有特色的就是扛厝走溪流。 這個扛厝走溪流的背景牽涉到臺灣發展歷史中非常關鍵的年代，為何叫台江建莊200年?因為200年前台江地區是台江內海，因為在1823年-2023正好200年，1823年(道光3年)對臺南來說是很重要的一年，那年七月發生非常大的土石流，台江內海海水因此開始萎縮、浮土陸地化，滄海桑田就是台江內海最好的形容。俗語還有一句；捎無寮仔門。台江起寮建莊就是最好的說明。台江最早的名稱是；海翁窟，在荷蘭的文獻中將台江內海稱呼為；鯨骨之海。1823年七月臺灣大風大雨，帶來超大水量造成嚴重的土石流，曾文溪來自阿里山，上游是灣裏溪(今善化，過去的目加溜灣社)，下游(水尾)就是漚汪溪，也有人稱將軍溪，它的水路曾經多次改變，也有人戲謔稱其為青瞑蛇，因為水路常常改變，再加上土石流，造成了今日安南區的土地，也正因為如此安南區的土地多為液化區。 歷史上稱這個現象為「台江浮土」，剛開始是慢慢開墾變成魚塭，有漁塭就有商業，人便慢慢聚積過來，慢慢變成聚落，因此誕生台江十六寮，這也是捎無寮仔門的句子由來。

民俗過節就是過關

1140906 民俗過節就是過關 我們都知道在傳統過節的節都差不多選在節氣轉換的時間，或是一個月中特殊的時間，主要是根據陰陽的互生互克互補的觀念，這種觀念自古至今仍受重視，簡單的說就是祈禱平安、順利地通過時節的關口，所以過節就是過關，但是在通過這個儀式當中，多半都配合著祭拜的儀式、禁忌忌諱，來過渡到另一個節氣。在舊曆(太陰曆)的記法中，都特別注意到月的圓滿(月圓)，為月圓花開被看成是一個吉祥的事，所以家庭適合團圓，宗教信仰中也有祈福求祥的儀式，道教來說有三關日，上元(1/15)是一家人共慶元宵的日子，元宵一過就各自追尋生活，所以這天祈求的是天官賜福；中元(7/15)地官赦罪，慶讚中元，這和普渡孤魂有關；下元(10/15)水官解厄，解除不順遂的、災厄的或其他困境，也叫謝平安日。三元祭拜都有其意義及背景，過節通過的儀式要有利的時間，所以單月單日是屬於陽，當月日都屬於陽，力量更強大，所以1/15、7/15，這就是很常見的時間安排，也就是至少要有一陽，例如1/1、3/3三日節(漳州至今仍維持這天掃墓)、5/5五日節端午，是過渡到夏天的節日，風俗中有剋五毒之意。7/7娘媽節(七娘媽生、七夕)是民俗中的成年禮，所以這天有近成年的孩子要進廟拜七娘媽，儀式結束後象徵成年(府城至今仍有做16歲)。9/9重九重陽，祈求長輩長壽健康。這種月日都單日月交疊的日子，陽氣特別旺盛，這樣可以渡過節日的關卡，所以我們常說過節就是過關。

蕹菜湯佮毛呼、必桃02

我們上一次說到蕹菜湯時，有句俗語；做鬼也搶無蕹菜湯，當然這有其風俗，今天我們要進一步說毛呼、必桃。常聽人說[欲食毋討趁，食呼都無]，另外長輩較晚輩時也常常會說；你是捌一箍呼、你講一箍呼，教育部的字典也收錄一句；毛呼龜粿粽，紅包隨你送。這句又是什麼意思? 字面的意思是，中元祭品中有毛呼、紅龜、必桃、菜粽等等，香案桌擺滿；紅包隨你送是說，紅包包多少隨你的意思。這句話是用來諷刺，師公、道士在中元普渡的時候，念經不專心，隨便唸，唸到最後可能自己都不知道自己在唸什麼，而是視線所及都是香案上的供品，因此就有毛呼龜粿粽，紅包隨你送的語詞出現。 接下來就來說說為什麼台語文中常常出現；呼。毛呼其實是一個外來語(佛家語)，所以毛呼有許多寫法；毛呼、摩訶，因為早期舊曆七月普渡時，都會使用糕餅類祭拜，但有一個大特色就是都是無餡料糕餅，有些勢必糕、必桃，外型像發糕，不過其色為白，這種祭品是為祭拜好兄弟，所以長輩說你是捌一箍呼，意思是這個呼是要祭拜的，要給好兄弟吃的，你如果認識呼，那你是個鬼嗎?亦為諷刺你是個小鬼。但現在已經演變成諷刺你是個沒常識沒知識的人，因為有些知名道士七月的生意較好時，都被請走了，剩下比較資遣或不具有知名度的，因為道行淺研究不夠透徹，或經唸的不夠熟忘詞，所以眼睛看到了就直接唸出來，不按規矩，因此就有[毛呼龜粿粽，紅包隨你送]。 另外，必桃是為好兄弟祝壽用的，必桃是白色糕點中間一道裂縫，意謂祝福好兄弟早日轉世投胎，脫離地獄之門。毛呼的另一個名字是必糕，外型是聖潔的蓮花，有普渡眾生之意，所以民俗祭品往往都有其意涵。

蕹菜湯佮毛呼、必桃01

我們讀臺灣史就知道這四百年來有很多慘澹的歲月，所以今天台灣有這麼好的生活環境，實在需要感恩，因為這都是先人努力奮鬥的結果，其中也不乏許多悲劇的上演。臺灣有罵人的話；路旁屍、khàm畚箕等等，在當時因為各項條件都差，所以能活下去都是最大的幸福，再加上外來移民，利益的衝突，所以爭鬥是必然的，因此也有許多的枉死鬼。早期農村社會在偏僻的鄉下，常能看見有應公廟，現在七月也會普渡，這些風俗另一個角度看，是鬼道的關懷。其中有一句我因象深刻的；做鬼也搶無蕹菜湯，早期臺灣是移民社會，散赤人、艱苦人因為生活過不去，所以都會遷離原鄉來到他鄉外里拚搏、開墾，當時福建、廣東沿海是離臺灣最近的地區。這些在歷史的演變中，天災地變是無法控制的，我阿嬤常說這是[做天代]。日本剛到臺灣十，臺灣人的平均壽命不到50歲，再加上三年一小反五年一大亂，這是當時福建巡撫徐宗幹的名言。幾百年來有許多冤魂死鬼，所以才有民間普渡拜好兄弟的風俗，如果用這個角度看普渡，我們就會有另一種思考，因為他是枉死在他鄉外里的冤魂，沒有自己的親人後代，這都是人們口中的孤魂野鬼。我們另外有句話常說；孝孤，這個估就是指孤魂野鬼，還有一句做鬼也搶無蕹菜湯，因為民間傳說清朝時臺灣曾發生過疫情和飢荒，相傳保生大帝慈悲降旨，只是住民鄉親就地取材，煮蕹菜湯止飢、解毒，度過危機，為什麼是蕹菜湯?因為好兄弟和人一樣，想吃山珍海味，當然好的飯菜先搶，剩下無滋味的蕹菜湯沒人搶，這樣晚到的、較虛弱的舊還有食物可以吃。做鬼也搶無蕹菜湯，是教訓懶惰、邋遢的人，形容他像是連蕹菜湯也搶不到的鬼，實在是個無路用的人。另一個意思是，沒熟的蕹菜湯(空心菜)空心，意味我們不熟也無心留你，所以你(好兄弟)吃完這個普渡就走。

海洋的故事-蔡牽媽03

海洋的故事-蔡牽媽03  蔡牽在妻子的協助下，海盜事業如有神助，勢力愈來愈龐大，但是樹大招風，海賊集團的大勢力變成清廷的眼中釘，所以清廷一再發動水師來圍攻蔡牽海盜船隻，強迫他要離開福建、浙江、廣東沿海，縱然蔡牽勢力龐大，但仍不敵清廷，因此向外尋求活動空間，夫妻商議結果便是往台灣方面發展，1800-1804年(嘉慶五年-嘉慶九年)之間，蔡牽集團前後四次侵犯台灣，大約今日的鹿港、安平沿海港口，包括嘉義布袋，在這幾次的侵犯中蔡牽無役不勝。蔡牽媽作戰時都會身披紅色披風，也無役不克，甚至曾在戰役中以火槍擊斃清軍將領，也因此嘉慶聞風震怒，下令逮捕蔡牽之妻，歷史上也記載了，以當時一女流之輩震驚皇帝，蔡牽媽可能是第一人。隔年1805年(嘉慶10年)，蔡牽夫妻準備大軍侵犯台灣時，戰火由北部到南部，並在滬尾(今淡水)說自己順應天命，並自封鎮海威武王，建立自己的制度，還要號朝臺灣人起義抗爭。也因為這個稱王的舉動，驚動清廷，於是便派李長庚、王得祿、邱良功來臺，蔡牽帶兵包圍臺灣府城，爭戰中，身穿紅色戰袍的蔡牽媽，打死了李長庚，但因為紅色戰袍太顯眼，她也在這場戰役中身亡。蔡牽至此頓失力量，從此意氣消沉，集團也失去軍心一蹶不振。