深呼吸,來聽故鄉好味道
緬甸豌豆粉
豌豆粉是豌豆製成,是滇緬地區的家常料理。豌豆粉常見的吃法是涼拌或油炸,在緬甸雲南人的家常菜中偶爾也會以炒的方式烹調,口感、味道各有滋味。
越南湯圓
華人有在冬至吃湯圓的習俗,但是越南人是在農曆三月三日寒食節這天才有吃湯圓的習俗;而且越式湯圓的做法與吃法也有點不同,越南湯圓包綠豆、加薑絲、芝麻、七葉蘭,吃的時候加椰奶,非常美味。
越南春捲
美味又健康,清淡又爽口的越南春捲和越南河粉是越南知名家常料理,每位越南人都會動手作的家鄉菜。
貴州米豆腐
貴州米豆腐,貴州菜又稱黔菜,由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後加鹼熬制、冷却,形成塊狀“豆腐”即成。
湖南剁椒魚
剁椒鱼頭屬湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭,風味獨具一格。菜品色澤红亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
馬來西亞肉骨茶
關於「肉骨茶(Bak kut teh)」,你是白湯派還是黑湯派? 到馬來西亞與新加坡旅遊,如果不吃肉骨茶,就沒到過馬來西亞
泰式打抛豬肉
打拋豬是一道經典的泰式料理,也是超級下飯的配菜。
山西客家擂茶
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,擂既研磨之意,以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等多種堅果原料擂成粉,加入開水沖泡調勻後飲用。擂茶能充飢解渴,也能當保健飲料,在現代是養生保健良飲。
印尼姜黃飯
帶有鮮豔色彩的薑黃是天然染色劑,可以加入咖哩粉、變成薑黃茶,也可以和入白飯一起煮,變成漂亮又美味的薑黃飯
故鄉好味道
家鄉味
共10集