• 貴州米豆腐
本集摘要

貴州米豆腐

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邀訪來賓：劉茜播出日期：2020/12/17

貴州米豆腐，貴州菜又稱黔菜，由貴陽菜、黔北菜和少數民族菜等組成。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制、冷却，形成塊狀“豆腐”即成。

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