為了推動國際和平，國立臺北教育大學成立臺灣第一個「國際和平中心」，並舉辦首屆「2025國際和平論壇」，特別邀請簡文秀教授擔任和平大使，以歌曲〈奇異恩典〉為民眾致上最誠摯的祝福，並與國際扶輪3481地區劉影梅總監及國北教大陳慶和校長共同敲響和平鐘，與師生見證歷史性的一刻。

受邀擔任國際和平大使的簡文秀教授說明，近期戰亂、疫情及天災頻傳，全世界的人都焦躁不安，更突顯和平的重要性，只有真正和平才能獲得踏實的喜樂。她感謝國際扶輪選擇國北教大作為推動國際和平的首個據點，並期待透過和平論壇促進交流，讓師生共同承擔國際和平的責任。簡文秀教授並獻唱〈望春風〉與〈奇異恩典〉，以音樂傳遞和平的祝福。〈望春風〉承載臺灣人的共同記憶；〈奇異恩典〉則象徵希望與寬恕，讓世界透過音樂感受臺灣對國際和平的承諾。

國北教大陳慶和校長表示，適逢國北教大建校130周年，希望能為促進國際和平奉獻一份心力，學校將結合教育、藝文與數理科技的專長，為國際和平事項進行推動，同時也能提升學生的國際競爭力、國際移動力，培育未來的領袖人才，並善盡大學社會責任，期盼國際和平中心未來能成為推動全球和平與永續發展的重要平台，為世代福祉貢獻力量。

此外，論壇也邀請國內外專家學者，針對「和平多重構面的促進策略」議題進行深入探討，分享全球和平與合作的經驗及成果。國北教大期盼成為國際扶輪社全球第九個「國際和平中心」，進一步提升師生的國際視野與行動力，透過教育與合作推動全球和平發展，為世界和平貢獻更多力量。