麵包製作要會麵團製作、發酵和烘焙，

要了解各種材料的比例，

以及烤箱的各種參數調整。
 

技能競賽中還有藝術麵包的製作，

需要使用糖漿黏合各種形狀的麵包，

得要兼具美味與美觀。

3/19(二)晚上10點的《FUN SONG技職》，

季潔與小五將透過麵包製作職類，
帶大家感受技能學習的樂趣，
聽見技職教育讓人生變不同的故事。

《FUN SONG技職》會帶大家造訪東海高中，
邀請廖家珍老師以及陳雅榆、袁米、葉家伃、森亞昕同學，
讓我們感受動手做麵包的魅力。

節目也邀請到第46屆國際技能競賽麵包製作世界優勝謝呈杰，
透過他一步步圓夢的歷程，
發現技職教育的特色。
 

呈杰出生在餐飲世家，

耳濡目染之下，
國中就拿到烘焙與西點製作兩張丙級證照，

剛進入中山工商就成為焦點人物。

不只拿下第48屆全國技能競賽麵包製作銀牌，

更在在國際技能競賽拿下麵包製作世界優勝，
為國爭光，

也曾到聖露西亞當青年大使，

從高雄餐旅大學烘焙管理系畢業後，
即將經營自己的烘焙工作室。

麵包製作的學習要選擇哪個群科？

要學習哪些專業知識？

以後又有什麼發展呢？

請聽《FUN SONG技職》，
就會知道！

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