如果你跟我一樣每次看著包裝virgin oil, extra-virgin’ or ‘cold-pressed 都一頭霧水,本週的文章就絕對不能錯過,不但教我們分辨兩大油的種類,還有背後的原理、營養與延長保存的差別,更重要的是適合烹調的方式。本週就讓我們一起學英文也來認識烹飪油!
1. Fall into ...categories 屬於什麼樣的類別
2. Refined 精煉過的
3. Label 標籤
4. Retain 保留
5. Nutrient 養份、營養
6. Shelf life 保存期限、食品的貨架期
7. Flavour 風味
8. Tolerate 忍受
