臺東高商是臺東縣唯一以商管群為特色的商業學校，七個職業類科發展出不同課程選擇，以學生需求為本位，發展不同課程的樣態，提供給學生多元選修，目前學校有八門選修課，同科跨班、同群跨科、同類跨群進行課程設計，譬如APP、手遊、理財投資，以及實作等科目，跟生活經驗作結合的多元課程，讓學生充實基本學能之外，也可以應用在現實生活經驗，激發學生更多的思考創意及滿足成就感。