「根據調查,河川內的苦花魚數量的確減少了一些。」
「是不是有人惡意電魚濫捕造成的?」
「目前還沒有找到任何的目擊者,不過,有人傳言這件事繡眼畫眉 希利克有關。」
「為什麼?」
「關於這個部份還需要時間釐清。」
「快把事情的來龍去脈搞清楚,請科學小偵探好好調查一下。」
這回,科學小偵探又有新任務了。為什麼河川內的苦花魚會減少?而繡眼畫眉對泰雅族人來說,有什麼特別的意義?有趣的故事及單元設計,將帶領大小朋友認識原住族的傳說故事及泰雅族的美食醃苦花魚。
繡眼畫眉是泰雅族的占卜鳥,族人因牠們的叫聲和方位來決定要不要從事一些活動,而醃苦花魚、醃肉是原住民的美食,也是保存食物的方法之一。苦花魚是台灣山地溪流的淡水魚類,肉質鮮嫩,當有貴客臨門時,泰雅族朋友才會把醃苦花魚這道菜端上桌,醃製食物為什麼會放入鹽?而泰雅族的醃苦花魚為什麼還要加入冷飯?本集節目邀請清華大學師資培育中心傅麗玉教授,分享苦花魚的醃製方法,以及鹽在醃製過程的重要性。小發現別錯過,大科學過生活,「小發現大科學」節目帶領大朋友和小朋友一起認識生活中有趣的科學知識!
醃製是保存食物的方式之一,除此之外,急速冷凍、製成罐頭等也被大量使用,雖然,現在有許多保存食物的方法,但面對全球的糧食危機,如何解除糧食浪費或剩食的問題也相當重要,「一飯一粒得來不易」,大小朋友不僅要懂得感恩,也要珍惜、不浪費。