• 原住民待客之道-小米酒

原住民待客之道-小米酒

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邀訪來賓:清華大學師資培育中心教師傅麗玉播出日期:2018/11/21

「到底是誰喝了那些小米酒?吃了那些食物?」

「男主人說是他的朋友兄弟…」

「有人目擊嗎?」

「沒有,以正常人的腳程而言,若有人出沒一定會被發現」

「找不到任何嫌疑人?」

「許多卑南族的族人們都有不在場證明」

「男主人的說詞很可疑,整件事充滿了疑點,請科學小偵探好好調查一下。」

  這回,科學小偵探又有新任務了。原住民朋友常喝小米酒嗎?小米酒和食物又是被誰吃了?有趣的故事及單元設計,將帶領大小朋友認識原住族的傳說故事及小米酒。

  小米酒是原住部落常見的飲品,但並非人人常常都能喝,因為小米酒的釀造量並不多,所以,珍貴的小米酒只有在招待貴客時才拿出來,小米酒的釀造方式和其它酒類一樣嗎?為什麼酒的酒精濃度會有高低不同?本集節目邀請清華大學師資培育中心傅麗玉教授,介紹小米酒釀造方式及認識發酵原理。小發現別錯過,大科學過生活,「小發現大科學」節目帶領大朋友和小朋友一起認識生活中有趣的科學知識!

         小米酒靠發酵方式釀造,是原住民朋友在重要的場合不可或缺的食物,其實,除了小米酒外,生活中還有不少食物,也是運用發酵變成了一道道佳餚,像麵粉經由發酵做成麵包、蔬菜發酵成了泡菜…,發酵食物不僅風味獨特,經過證實也對健康有益,大小朋下回不妨仔細找找生活中有那些發酵食物吧!

心得筆記
播放時間00:00
小發現大科學
小發現大科學
首播日期 :
2018/01/01
主持人 :
施賢琴

「小發現大科學」節目,尋找科學知識與兒童生活經驗的交集,以「生活科技」、「環境教育」及「氣候變遷」三大內容為主軸,運用有趣的遊戲、動聽的故事及專業訪談,讓兒童以輕鬆的方式,進入科學領域,期許透過趣味、多變的手法包裝科學專業,讓科學普及化,點燃孩童對於科學的熱情和興趣,進而培養小小主人翁主動學習及追求知識的能力。

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