方瑞娥小姐（1953年生）臺南市人，為著名的閩南語女歌星、女演員。

方瑞娥於10歲時即以童星出道，長相清秀，歌聲甜美。高中畢業後，正式北上進入演藝圈。方瑞娥為首位唱閩南語民謠的女歌手，曾唱電視連續劇主題曲長達10年，曾入圍第三屆、第七屆金曲獎最佳方言歌曲女演唱人，曾拍過電影，也曾在華視閩南語連續劇中當過第一女主角，演唱的歌曲 以〈水車姑娘〉為代表作。