嘉義縣衛生局近日驗出超商販售產品含有不得檢出的「李斯特菌」陽性，消費者基金會呼籲衛生主管機關，應優先針對源頭的製造廠商及其下游鋪貨店家進行處理，並且盡速全面建立專案，對於可能含有李斯特菌的食材進行掃描式檢驗，以確保消費者的健康與食用安全。

嘉義縣衛生局5月8日公布2家全家超商販售的「桂花油醋雞肉沙拉」（有效日期2023/4/11）被驗出不得檢出的「李斯特菌」陽性；台中市食品藥物安全處立即啟動專案稽查與抽驗，前往全家超商25家分店稽核同款商品，均已下架停售。

根據國外案例調查報告曾發現，生菜、哈密瓜、未經殺菌程序的乳製品、未經充分加熱的熱狗、火腿等即時肉品，以及煙燻鮭魚等食品造成李斯特菌感染；國內則曾於生魚片、即食生鮮蔬果、即食肉品等檢出李斯特菌。

消基會吳榮達董事長表示，李斯特菌對人體有非常大的影響，同時感染後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況，即使免疫力較高的人，感染後也會有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀；那如果是年長者、免疫力低下的族群，甚至孕婦、新生兒及兒童，就可能引發侵襲性感染，會有非常大的後遺症。

吳榮達董事長指出，飯店、餐廳Buffet的生食區或生鮮蔬果區部，還有提供生食食材的速食餐廳等，也都是容易感染李斯特菌的地方，呼籲衛生主管機關應該做全面性的稽查與檢驗，讓民眾能在消費與食安方面獲得保障。

立夏已過，天氣漸熱，消基會也建議消費者的飲食習慣應盡量熟食（需加熱至72°C以上才可殺死李斯特菌）及謹慎處理食品、避免汙染，才是最重要的預防方法。