中臺科技大學秉持技術專業、人文關懷的教育理念，積極培育健康產業優質人才。今年特別由該校食品科技系師生研發具備中部地區特色的中秋月餅，分送鄰近社區居民，祝福大家佳節愉快，希望透過月餅將中臺科大對社區鄰里的關愛傳遞出去。
中臺科技大學為紮根在地連結永續，善盡大學社會責任，今年在教育部高等教育深耕計畫USRHub經費支持下，特別由食科系師生共同研發月餅，以臺中山線新社特產「香菇」，海線大甲在地「芋頭」製作出兩款內餡，再搭配傳統滋味「豆沙蛋黃」，設計一款蘊含臺中特產風味且寓意深遠的月餅。中臺科大食科系郭炯村老師也是這款月餅的主要研發者表示，利用秋節贈禮的機會，讓學生將學習成果藉由月餅與社區居民分享，不僅能讓學生從實務經驗中學習，更從實作中學習專業價值及態度。陳錦杏副校長表示，食安問題層出不窮，中臺科大向來以健康產業為特色教學，食科系師生製作月餅分送，就是希望透過學校專業製作，為里民健康把關，讓大家安心食用，並期盼轉化為愉悅的心情為社區提供優質服務，持續傳遞幸福。
時值秋節送禮季節，中臺科大以校內師生自製月餅致贈附近鄰里居民，委由當地里長將月餅送給需要的家庭，讓他們在佳節時刻也能感受到來自中臺科大的關懷，同時也希望藉此發揮拋磚引玉的效應，讓更多的人加入溫馨送暖活動，帶給社會更多溫暖與愛心。
