結合在地產業特色，花蓮縣舞鶴國小將茶與咖啡融入學校特色課程，每一屆畢業生，還必須在畢業典禮上現場泡茶與咖啡，並向貴賓與家長解說，校長曾淑珍說，如果講不好，是不能從舞鶴國小畢業的。

談起泡茶，六年級邱憶華同學馬上化身「茶博士」，他說， 85度的水溫最能泡出茶的韻味。

舞鶴國小校長曾淑珍說，舞鶴地區的在地產業就是茶與咖啡，因此，學校引進社區資源，發展成舞鶴國小的特色課程。以螺旋式系列課程，讓學生在國小六年內，逐步從認識土質、樹種，到茶與咖啡的製作，更進一步瞭解茶道與咖啡文化，培養學生在地理解。

經過六年薰陶，舞鶴國小的學生不只說得一口好茶與好咖啡，也個個都是茶博士與咖啡達人。尤其在畢業時，畢業生必須當眾泡茶、泡咖啡，接受現場來賓與家長提問，經過現場考驗後，才算是正式畢業。

舞鶴國小即將於6月19日上午舉行畢業典禮，屆時，六年級的兩位畢業生將會在五年級學弟妹協助下，現場操作、解說，展現自己身為舞鶴子弟的學習成果。