因應鶯歌區在地觀光的日籍客源成長及陶瓷產業的國際化需求，新北市立鶯歌工商設置「應用日語科」並於114學年度開始招生，成為北北基桃地區唯一擁有日語科的公立技職學校。為了讓學生在校內即可沉浸式學習日語，學校與日本愛媛縣合作，開設日本藝術設計文化、日本數位媒體實務及日本經貿概論等多元課程。同時推出全國首個由校內師資及社團學生經營的日語學習Podcast頻道，以多元管道培養走向國際、具高度競爭力的優秀學子。

鶯歌工商何宜蓁同學表示，鶯歌工商是喜愛日語或日本文化學生的最佳升學選擇，日語在貿易、觀光、動漫及設計等領域有廣泛應用機會，掌握日語將是一項寶貴的技能，提升自己未來就業和國際競爭力。共同合作培育國際人才的致理科技大學陳珠龍校長也指出，臺日近年產業與文化交流逐漸加深，尤其隨著臺積電進駐熊本，對日語專業人才的需求更形迫切；因此培養日語人才不僅迎合市場趨勢，也能提升臺日之間更緊密的互動與合作。

鶯歌工商顏龍源校長表示，應用日語科的成立，符合在地產業與學校整體發展的長期規劃，也將致力強化學生的日語能力與數位科技專業，並與產業需求結合，讓學子在跨文化溝通、創意與思維上都有長足發展。參與Podcast製作的二宮聰子老師分享，頻道開發過程中，深刻感受到師生投入的熱情，相信透過校園頻道的輔助學習，可以讓學生在日語能力與文化素養上得到更紮實的訓練。