為確保學生享有安全、衛生且營養均衡的午餐，臺東縣教育處於113年度辦理縣內各國中、小學校午餐餐飲衛生抽查，把關學生餐食品質，結果皆符合規定，希望藉由稽查、衛生教育雙管齊下，有效提昇學校及業者的衛生。

臺東縣教育處表示，去年度針對縣內109所學校抽查營養午餐，檢查項目包含驗收作業流程及行政管理、午餐食材登錄、作業場所及設施衛生管理、從業人員衛生管理、製程及品質管理、食品標示查核及「3章1Q」食材驗收紀錄完整性，對於相關單位提出的改善建議，學校均已調整改進。

此外，為確保學童健康，教育處進一步針對午餐供應業者、國中小學校及公私立幼兒園抽驗午餐豬肉食材，共計檢測94件，透過萊克多巴胺快篩片測試，結果均未檢出，確保學童食用安全無虞。

教育處長蔡美瑤指出，縣府除了配合中央政策使用標章食材外，每年仍持續進行學校午餐餐飲衛生抽查，確保師生的餐食安全，家長也可透過「教育部校園食材登錄平臺2.0」網站查詢學校午餐食材來源，共同關心學童的飲食健康。