中秋節將至，市售月餅推陳出新種類繁多，臺北市衛生局提醒，月餅美味之下常伴隨高糖、高脂肪和高熱量的隱藏陷阱，建議民眾可和家人一起分食月餅，或是選用天然食材所製成的月餅，降低對身體的負擔。

衛生局表示，傳統月餅的餡料如蓮蓉、豆沙和五仁，通常含有大量糖分和油脂，且月餅外皮也多是使用高熱量的酥皮製成，建議可將月餅切成小塊，與家人朋友分享，避免一次吃掉整個月餅，也可選擇使用天然食材製作月餅來替代傳統月餅。臺北市立聯合醫院陽明院區營養師陳穎設計「酪梨牛奶葛月餅」及「宇治金時葛月餅」，使用堅果類和全穀雜糧類等全天然食材，並以葛粉來製作餅皮，與傳統月餅相比，熱量降低且富有異國風味，是均衡健康又美味的好選擇。

陳穎營養師表示，作為餅皮材料的「葛粉」，是一種常用於製作傳統和菓子的澱粉，質地Q彈，口感清爽，相較於傳統月餅皮使用的高脂肪、高熱量材料，如麵粉、豬油等，可以顯著降低熱量和飽和脂肪的攝取，適合希望控制體重的民眾。葛粉中可加入牛奶，增加蛋白質及鈣質的攝取；或加抺茶粉，除富含植化素、多酚類外，為餅皮增添豐富的口感層次及鮮豔色彩。此外，陳穎營養師選用酪梨、堅果及紅豆等健康食材作為月餅內餡材料，像是酪梨雖然屬於油脂類卻富含單元不飽和脂肪酸（如：油酸），能幫助降低壞膽固醇（LDL）並提升好膽固醇（HDL），促進心血管健康。紅豆富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，堅果也是良好油脂來源，酥脆質地與紅豆的細膩口感相結合，豐富餡料的層次感，還能增添更多營養價值，為健康加分。

衛生局提醒，民眾選購月餅時，建議選擇有品牌信譽的業者，較能確保食材來源的可靠性，且注意查看有效日期及保存方式，並於有效日期內食用完畢。同時也要多比較月餅外包裝的營養標示，選擇熱量、糖、脂肪含量低的月餅。中秋佳節品嘗月餅外，也不要忘記餐後適量運動，除了可以消耗多餘熱量，也能幫助腸胃蠕動。