過農曆新年的韓國為什麼喜歡吃泡菜呢? ～認識韓國

泡菜是韓國人的靈魂食物，醃製泡菜是他們聯繫家庭感情與傳統的重要生活文化。隨著人口和生活方式改變，醃泡菜的習俗也不斷改長久以來，醃製泡菜一直是韓國家庭替漫長寒冬做準備的重要儀式。家族裡的女性會用世世代代以來母親傳給女兒、婆婆傳給媳婦的配方，一同製做泡菜。做泡菜是僅次於「秋夕」和「農曆新年」的重大家庭活動，可以深化家人關係及傳統。身為韓國家庭的桌邊小菜，泡菜不只是一種食物。泡菜與韓國人的生活型態有著密切關係，隨著時間推進，成為韓國人生活不可分割的一部分。醃泡菜的文化與社會重要性，也讓它於2013年躋身聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。