義思義式廚坊創辦人陳金惠，福建省金門縣人，從小即熱愛料理美食，高職就讀食品加工相關科系，86年結婚後隨夫即定居台東。所以台東變成是她的第二故鄉。

    創業是一種偶然，動機也很單純，因緣際會，結婚後，原只在家擔任家庭主婦工作，孩子漸漸長大上學校了，閒來無事做，比以前更有空閒時間，尤其，丈夫收入不高，有些日子家庭花費太大，還不到月底就左支右絀、常捉襟見肘，為了增加收入，常外出打零工，常想這並非長久之計，直到某一天在報紙上看到有早餐店想要頂讓的訊息，而啟動創業的念頭。剛開始陳金惠只是意思意思的經營早餐，貼補家用，純手工打造食料食品，幸運的是由於食材實在，口碑不錯，生意日漸興隆，再加上經營午餐，由於有些外食族的人，需要外帶，所以一邊用家庭式的真空機小量包裝手工醬包販賣，漸漸地在大家口耳相傳下打響了知名度，陳金惠便開始重新思考經營方向。於是於2014年11月義式義思正式掛名登場了，以義大利麵與燉飯料理包為主軸，推出40幾種搭配的平價料理包。

　陳金惠在創業過程中歷經了不同時期的挑戰與困難，她表示在最艱困的時候受到政府資源相當大的協助，例如：台東大學育成中心、台東縣政府一站式產業輔導辦公室、本分署微型創業鳳凰計畫等，尤其在微型創業鳳凰的計畫中，貸款的資助使陳金惠有足夠的經費購買機器，成功提升產量，也因為微型創業研習課程認識了許多志同道合的朋友，課程結束後仍然繼續保持聯。

   未來，義思義式廚坊將持續與台東在地小農配合並研發新產品，除了繼續將美味安心的食物販賣給消費者外，也希望能將台東在地農產品行銷出去。

　現在義思義式利用宅配擴大營業，「義思義式義大利麵」由台東佳禾早午餐創立，多年餐飲經驗精心研發，推出共二十幾種搭配的平價義大利麵調理包，份量實在、口味精緻與烹調方式簡易，由於不含防腐劑、塑化劑等化學添加物，讓您吃得安心，變成許多家庭主婦的好幫手，外食族、小資族、阿宅族的最佳選擇！白醬、青醬、義式肉醬，樣樣都讓人胃口大開，奶香白醬義大利麵，熱門人氣指名，奶香白醬口味，是義大利麵的經典口味，同時也是店內人氣最高的口味，奶香濃郁、口感絕倫，是熱門指名的品項。利用網路行銷，宅配到家，輕鬆在家享受道地的義大利麵！

   「義思義式義大利麵」生產食品嚴予控管，本商品為自己製造產品，無特殊添加物。生產地在台東，以本地「義思義式義大利麵」生產以本地食材為主，除了新鮮採購食材，並協助本地小農行銷，增進收益。產品包括有義思義式義大利麵和燉飯調理包，食品保存期限以冷凍45天為限，同時不需花大錢上館子就能享用道地義大利麵，麵條Ｑ彈，料多味美，口感超豐富，相味四溢，一吃就上癮！同時掛有安心三大保證：1.銀行信託保證。2.全程退費保證。3.店家風險保證。