為讓外籍人士深度了解臺東的多元文化，臺東縣府去年創辦外語刊物《Hello Taitung》，新一期的主題為「A Day in the Life」(臺東一日生活)，邀旅居臺東8年的Simon William Foster擔任主編，並請外籍朋友們分享心目中的臺東私房玩樂景點，作為另類旅遊規劃書，期能激發讀者探索臺東的旅遊慾望。

《Hello Taitung》1年發行2期，每期選擇1個主題，邀請居住在臺東的外籍朋友們，分享在臺東生活的真實樣貌，本期封面人物是來臺20餘年、在都蘭經營錦鸞越南美食館的阮氏錦鸞，將帶領讀者深度了解在都蘭的生活點滴。

「特別介紹」單元中，來自加拿大的Roman McNamara，介紹他與家人在臺東大自然中的心靈生活日記；在都蘭糖廠經營臺11精釀啤酒的Brian Curran，分享山海中的精采夜生活；美國籍的Pete Brown，除了經營披薩店之外，也分享了日常喜好。

「臺東體驗」單元中，介紹「跨世代雙語培力計畫」110年度的雙語導覽據點，包含心驛耕新關懷協會、富山漁業資源保護區、SUP Daily立槳旅行，以及南田社區發展協會；本期也特別收錄雙語改造店家、臺東在地好食推薦等實用資訊，以在地角度及國際語言，引領國際旅人認識臺東、進而愛上臺東。

來自英國的主編Simon，在成功鎮經營英國傳統麵包店及單車旅遊行程，他表示，《Hello Taitung》是一本能向國際旅人展現臺東真實生活樣貌及美好的刊物，而近年縣府大力建構國際友善環境，希望藉由外語刊物，讓外籍友人看見臺東在國際化的整備與發展，也歡迎各國旅客體驗臺東的多元文化與自然魅力，讓臺東成為第2個家鄉。