讓交換生也能感受農曆春節的習俗與文化，花蓮縣私立海星高級中學為三位交換生安排「文化體驗活動」，大家一起包水餃，讓學生感受新年團聚過節的氛圍。

海星高中有來自日本的河野關季、黛乃杏，以及來自美國的魯迪·羅德里格斯（Rodolfo Rodriguez）等三位交換生，讓他們感受春節氛圍，校長陳海鵬與學校主任們，與交換生一起包水餃。來自美國的魯迪就說，第一次嘗試包水餃、吃水餃，覺得既有趣又充滿挑戰。

陳海鵬校長說，除夕夜吃水餃，是華人祈求來年幸福安康的一種方式，透過體驗活動，不僅傳播文化，也能幫助交換生融入在地生活，更希望讓這些遠離家鄉的外國孩子們，感受到家一般的溫暖。