我們說到大井頭是指二個意思；一是在東寧王國時期它是碼頭，也有一口井，這口井以過去地理位置來看，他屬於臺灣府西定坊(臺南有東安坊、西定坊、寧南坊、鎮北四坊)，西定坊位於臺南西邊，因水質甘甜所以有俗諺:『喝大井水，無肥也美』。台灣府志中亦說到，宣德年間鄭和及王景弘下西洋，曾到此避風汲水。

1602年-1603年，陳第隨沈有容將軍來臺平定海賊，回福建所寫的東番記中，便有鄭和來大井頭的故事。他說:東番人雖然生活在海島，但不善行船，他們的船是竹排，對大海非常恐懼，所以僅在島內的小溪中抓魚，因此對外界所之無幾，長期與外邦無往來。

明成祖永樂年間，鄭和率隊在1433年來臺，當時皇帝下旨，各的番邦皆需進貢，以彰顯大明的國為中央，餘皆藩屬。但唯獨東番人未進貢，並視朝廷於無物。因此鄭和來臺雖為汲水，但為報忽略之仇，所以鄭和留下銅鈴給東番人，並教其掛於頸上，名為送禮實則意喻狗掛鈴鐺行污辱之實，直至陳第到臺灣東番人仍未了解其意，並將銅鈴視為寶貝。由歷史可看出中國對臺灣並無好感，也未尊重，包括後來馬關條約割臺灣給日本，當時還流行一句李鴻章批評臺灣的話；此處鳥不語花不香，男無情女無義。甚至中國讀書人還以臺灣蟳無膏來笑話臺灣讀書人。

由歷史中顯示中國和臺灣之間存在許多的歧異。