在苗栗縣仁愛國小中，總有一群孩子急著長大，因為當跨過畢業的門檻，他們就可以親切的稱呼班導師邱定城為「阿邱」。「這是歷年來畢業生的影響，他們總喜歡叫我阿邱，而我也樂於讓學生在畢業後叫我阿邱。但在畢業之前呢，學生還是得叫聲老師，這就是我教育他們的基本理念。」邱定城老師說道。

出身軍旅，對邱定城來說，最大的心得就是一個人基本態度的重要性。「在強調多元化前，良好的基本態度是必備條件。」為此，邱定城在仁愛國小服務的18年裡，有17年都爭取當班導師，為的就是透過陪伴，培養孩子對自己負責任的態度。

但要從邱定城老師的班級畢業，並不是一件容易的事。兩年下來，除了要通過跑操場22圈的考驗，更得挑戰攀登一座百岳，目前為止，邱定城已帶著學生攀登過合歡山東峰、玉山、大霸尖山、北大武山、雪山及能高越嶺古道等。邱定城說，訓練的過程雖然枯燥，但當學生發現能挑戰游泳隊、棒球隊、舞龍隊，甚至參加輕艇比賽、在秀姑巒溪泛舟，到合歡山上賞雪時，就會覺得前面的辛苦，一切都有了代價。

結束軍旅生涯後，也毅然決然選擇師範學院的學士後師資班，回到家鄉服務，所以，對於資源缺乏的孩子特別有感觸。邱定城說，或許是因為自己的軍旅背景，很多所謂的問題學生最後都會送到他這裡。「曾有一個學生真的很調皮，幾乎每一位科任老師都被他氣到不行，我當然也處罰過他，但後來會發現，陪伴與多和他聊聊天，才是打開孩子心防的最好方式。」原來這個孩子是覺得家長偏心，才一直搗蛋，希望引起人注意。後來有一天，邱定城竟然聽到他糾正同學：「怎麼可以對老師那麼沒禮貌！」忍不住開心又放心地笑了。」

任教18年，目前已有很多畢業生能將「阿邱」道出口了。邱定城說，喊一聲老師，代表著曾經師生一場，但這一聲「阿邱」，卻是一生的朋友，記錄著師生間曾經真實感動過彼此的一段情緣。