悅讀東南亞

本集節目將帶您到馬來西亞古城-馬六甲品嚐當地特色佳肴-娘惹料理。娘惹菜系將多樣馬來辛香料融合華人食材及中式烹調手法中，因此菜色口味鮮明、層次豐富。一起來認識這一派“混血”菜系，如何在馬六甲史上發展成爲土生華人的經典代表料理。

「撈魚生」，是馬來西亞及新加坡華人過年必備的儀式。一家人圍圓，撈起的不僅是魚生，更是對家庭成員們的祝福。由多種蔬菜切絲搭配魚肉、金桔汁組成的魚生是如何成爲新馬華人的年菜？撈生要怎麽撈、吉祥話怎麽說才對味？

在大馬的傳統咖啡店，點一杯香濃海南咖啡，配上炭烤咖椰麵包與半生熟水煮蛋，是庶民展開新一天的日常畫面。一杯杯現點現沖泡的咖啡，記錄著早期海南移民下南洋的奮鬥拓荒史，更寫下了海南人在殖民時代背景下發展的飲食文化淵源。

您知道臺馬「客家擂茶」口味大不相同嗎？在臺灣，擂茶是甜的飲品；而在大馬，擂茶是鹹的茶湯，可與蔬菜、菜圃、豆類、花生、芝麻等，泡在白飯裏當茶泡飯享用，因此也被稱爲鹹茶。本集節目將與您聊聊客家人代表料理-擂茶的故事。

臺灣是一個移民社會，全台各地都有不同族群聚集所留下的地景和面貌。在新北市就有一條華新街，是非常著名的「緬甸街」。不僅熟識滇緬美食的移民、新住民知道這個地方，在地方團體的文化推廣下，也成了東南亞移動教室的最佳地點。其中一個在地團隊就是「鳴個喇叭團隊」，由緬甸後代，從小跟著家人移居到臺灣的楊萬利所創辦的團隊，近年來熱衷於推廣在地文化的認識，不僅舉辦文化旅行，也出版雜誌，錄製podcast，更創作了繪本《誰吃了我的豌豆烤餅》。這本繪本主要透過一隻貓咪的視角，來談在新環境中的各種文化衝擊。