MIT職人寫真集

張博仁是養殖業第3代，有生物工程碩士學位的他，延續上一代不用藥物的養殖法，也用魚蝦混養、物競天擇方式，創造養殖池內的自然生態鏈，養出天然健康的漁蝦。(網路照片)

紋面的太魯閣族歌手彼得洛‧烏嘎，散發著獵人的氣息。他說：詮釋太魯閣族傳統歌謠的秘訣在於，要向登山一樣踩穩每一個腳步，通常不能嘹亮高亢，一旦嘹亮高亢，獵物都嚇跑了。 彼得洛天賦的好歌侯，讓族語比國語流利的他，贏得五燈獎國語組五度五關的冠軍寶座。 因為家庭經濟、也嚮往山林，彼得洛小學三年級就「提前畢業」，跟著長輩學習如何成為太魯閣族獵人，這些技能讓他現在能帶領遊客深刻體驗太魯閣族文化。 強健的體魄，讓他在海軍陸戰隊兩棲偵搜營退役後，在新店的游泳池擔任管理員，也結識了從事音樂創作的妻子薛國芳。 91年彼得洛與妻子在故鄉花蓮縣秀林鄉佳民村成立葛都桑音樂工作室，「葛都桑」是復活、重生之意，取名於發生在佳民村的歷史事件，「葛都桑」有錄音室，除了接受委託錄製專輯，也進行太魯閣族民謠與古調的採集。當然更進行創作，迄今有4張專輯「台灣賽德克」「太魯閣心民謠」「太魯閣民謠精選第一輯慶豐收」以及「東拓」，其中「台灣賽德克」觸發魏得聖導演，而有日後的賽德克‧巴萊。

每年的秋末冬初，在高雄的菜市場不難看到這個蔬菜；白玉蘿蔔。從名稱就可以想像，雪白、剔透晶瑩如玉，這是美濃客家城的特產。除了新鮮烹調，還有一種最棒的吃法；漬蘿蔔。爽脆、甘甜，是好山好水蘊育出的滋味。
今天的MIT職人寫真集要為您介紹，在高雄頗富盛名的美女料理師；邱聿涵。大家喊她三姊。
三姊和二姊邱育芳共同經營
人田美濃客家菜。二姊妹從早忙到晚，卻只是領薪水而已，沒分紅嗎？二姊笑的爽朗，因為沒紅可分。這麼辛苦卻不是賺大錢的生意，何苦呢？
二姊妹異口同聲；傳承。
想傳遞溫暖的氛圍，
想繼續熱鬧好客的客家熱情，
想延續小時候放學回家，總有熱騰騰飯菜等著的幸福感......

(圖片:邱聿涵老師臉書) 

19歲時，父親拿了爺爺的30萬遺產，頂下一家啤酒店，並要求Amy負責，從此開啟了她的開店生涯。問她不怕嗎? 她說怎麼會不怕? 那時她不但不會調酒，連啤酒有幾種都搞不清楚。但是，想讓媽媽過好日子，想要永遠都不要再為錢苦惱。那就賭一把吧! 而這一把當然夠硬，啤酒屋客人酒醉鬧事在所難免，19歲的女孩得出面處理，因為妳是老闆責無旁貸。但也因此練就了一身膽識。31年過去，現在她手上營業的餐廳有10家、旅店2家、家飾店6家，另外還有籌備中的店。每一家無論選址、裝潢設計全都出自她的手。而後年她打算讓Amy’s 集團上櫃，並開放員工認股。現在她不缺錢，但是責任更大，因為手底下有近400名的員工。Amy說，這是她的責任。她是江湖中重情義的女子、是傳奇…

布洛灣位於秀林鄉，秀林鄉有9個行政村。鄭明岡剛到此投資開發時，鄉長並不認同他，認為他來布洛灣是為了利用原住民賺錢；但如今，鄉長卻逢人便說鄭明岡是模範鄉民，是秀林鄉「第10村」的村長。(網路照片)