●節目摘要：

比利時除了以巧克力和薯條著名之外，還有「比利時鬆餅 Belgian waffle」！不過，在比利時其實有兩種鬆餅喔！第一種是「布魯塞爾鬆餅 Brussels waffle」，長方形、格子狀，口感蓬鬆又酥脆，常會搭配糖粉、鮮奶油或水果一起吃。在 1964 年紐約世界博覽會上，一位比利時人販售布魯塞爾鬆餅，但因為當時美國人沒辦法直接確認布魯塞爾是比利時的首都，布魯塞爾鬆餅就被統稱為「比利時鬆餅」，雖然因此紅遍世界，但沒有那麼準確喔！另外一種是「列日鬆餅 Liège waffle」，通常形狀比較圓，口感扎實有彈性，而且麵團中會加入珍珠糖，烤過、焦糖化過後，會有甜甜脆脆的口感。據說，列日鬆餅最早在十八世紀出現，因為王子想要有奢華的風味，才由私廚特製出來的甜點。

●單字放大鏡：

1. fluffy (a.) 毛茸茸的、蓬鬆的

例句：My dog loves to bite fluffy toys and make a mess, so I seldom buy him dolls. 我的狗喜歡咬絨毛玩具、製造髒亂，所以我很少買娃娃給他玩。

2. dense (a.) 濃厚的

例句：The corpse was hidden underneath the dense bush when the police found it. 警察找到屍體的時候，它被藏在濃密的草叢底下。

3. identify (v.) 確定、識別

例句：When you feel anxious, identify the cause first, so you know how to make some changes. 感到焦慮的時候，先確定原因是什麼，才會知道要怎麼改變。

4. irresistible (a.) 無法抗拒的

例句：Candy canes are an irresistible temptation for kids, but we all stop loving candies this much when we grow up. 拐杖糖對小孩來說是無法抗拒的誘惑，當我們長大後就不再那麼喜歡糖果了。

●口說練習題：

Question: Why are Brussels Waffles usually called “Belgian Waffles” in English?

Answer:

In 1964, the Belgian who was selling Brussels Waffles at the World’s Fair called it “Belgian Waffles” because Americans failed to identify Brussels as the capital of Belgium. 在 1964 年紐約世界博覽會上，因為美國人沒辦法直接確認比利時的首都是布魯塞爾，賣布魯塞爾鬆餅的商人就把它稱為比利時鬆餅。

環球美食家