教育非知不可-讓大腦成為神隊友
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90- EP90-如何透過飲食保護大腦，降低失智風險？| 讓大腦成為神隊友
「We are what we eat」，也就是說吃進身體裡的食物造就了我們，也決定我們的身心健康。到底要怎麼吃，才能透過飲食保護大腦？
大腦是一個高度耗能的器官，需要穩定的營養供給；特別是對於老人家來說，如果營養素攝取不足，或是攝取過量的超加工食品，都會引起神經發炎、自由基堆積。
在我們的飲食中，如果缺乏某些營養素 (如維生素B群、鋅)，會影響情緒，導致憂鬱、焦慮；如果長期攝取過多的反式脂肪，也會影響記憶能力。
科學家進一步發現：連接腸道與大腦的雙向溝通系統就是腸腦軸，而腸道的健康和大腦的健康息息相關。
要促進大腦的健康，建議維持規律的飲食，挑選多元化的食材，包括各種不同顏色的蔬菜、高品質的油脂、多種類的穀類。在備餐的過程中，盡量選擇原型食物，避免高鹽、高糖。
本集「教育非知不可」，邀請財團法人國家衛生研究院國家高齡醫學暨健康福祉研究中心黃緒文老師分享符合腦科學的知識，讓味蕾與大腦一起探索，把好選擇變成可口又可行!
89- EP89-錯過年輕時的認知鍛鍊，現在還能補救嗎？| 讓大腦成為神隊友
大腦是「用進廢退」的，越常使用的大腦會變得越來越靈活。如果錯過了年輕時多動腦的時機，等到老了是否就來不及？
別擔心! 科學家發現大腦可塑性終身都存在，我們的神經系統即使到老年時也都有改變的可能。
如何善用大腦終身都擁有的可塑性、保持大腦的健康? 跳出舒適圈、勇於挑戰新事物，針對自己感興趣的方向，持之以恆的學習，就能讓大腦日新又新。
老人家在學新的樂器、新的語言時，或是在閱讀感興趣的主題、甚至進行祖孫共讀時，不僅訓練大腦的記憶力、注意力，也可以結合社交活動，一舉數得。
本集「教育非知不可 」，邀請中央大學認知神經科學研究所張智宏老師分享符合腦科學知識的健腦活動，帶我們把「遺憾」變「現在進行式」，讓大腦在學習的火花裡越動越靈光!
88- EP88-打麻將可以預防失智嗎？| 讓大腦成為神隊友
在許多人的心目中，打麻將是國粹，還有預防失智的功效。這樣的想法有科學證據支持嗎?
透過相關性的研究，科學家發現：每週三次、每次一小時的打麻將活動，對於提升長輩在認知作業中的表現有正面效果。
透過進行麻將訓練的實驗，研究結果也顯示：健康或有輕度認知障礙的長輩，在進行幾個月的麻將訓練之後，可觀察到認知能力的進步。
打麻將的過程中，要進行記憶、計算、策略與社交，會訓練到工作記憶與抑制力，與牌友互動也能提振心情、對抗孤獨，適度進行是一個對大腦很有好處的遊戲。其他遊戲如果能達到這些功能，也都是對大腦很有益的活動。
除了打麻將或進行類似遊戲的時間要適度，要以怎樣的心態、方式進行這些活動，才能達到訓練大腦認知功能最佳的效果?
本集「教育非知不可」，邀請中央大學認知神經科學研究所張智宏老師分享符合腦科學原則的建議，讓我們玩得開心又健康!
87- EP87-為什麼保持社交互動能預防失智？| 讓大腦成為神隊友
隨著社會上的老年人口不斷增加、家庭型態改變，獨居老人的比例也節節高升。獨自居住的長輩除了有生活起居照護上的需求，他們的心理健康是否也值得我們特別關注? 獨居和失智的風險有關嗎?
人是有社會性的動物，我們不僅是希望與他人為伍，社交互動也會促進大腦健康。在和他人交談時，需要記住臉、名字、這兩者的連結，還要抓語氣、輪流對話與情緒調節，等於同時運動多個認知系統。
社交互動也會促進神經傳導物質的分泌，不僅可促進神經元之間的訊息傳導，也有助於穩定情緒、帶來正面感受，同時降低壓力與憂鬱。
在社交互動的過程中，大量使用語言功能，會不斷訓練大腦進行複雜的認知歷程。科學家也觀察到，感受到孤獨的老人，其語言功能也會退化。
我們該如何打敗孤獨感，促進身心健康?
本集「教育非知不可」，邀請財團法人國家衛生研究院國家高齡醫學暨健康福祉研究中心黃緒文老師分享相關的腦科學知識，更多精彩內容請鎖定節目播出
86- EP86-聽音樂、學樂器能預防失智嗎？| 讓大腦成為神隊友
常言道「學音樂的孩子不會變壞」，背後的想法是音樂可以陶冶性情、修養身心。有科學家認為「學音樂的老人不會變笨」，這是因為聽音樂、學樂器對老人家的大腦也有好處嗎?
因為大腦終身都有可塑性，我們在學習音樂的過程中，需要視譜、判斷音高、操作樂器，同時活化視覺、動作、聽覺與注意力，並協調這些歷程共同運作，對執行功能與工作記憶特別有益，可說是全腦訓練。
即使只是被動地聆聽音樂，也會活化腦中負責情緒與記憶的腦區。科學家發現：罹患失智症或中風的患者，在聽到自己特別喜歡或熟悉的音樂時，可能喚醒年輕時期的記憶。
本集「教育非知不可」，邀請財團法人國家衛生研究院國家高齡醫學暨健康福祉研究中心黃緒文老師分享音樂對大腦的神奇功效，更多精彩內容請鎖定節目播出!